前兩年和兩位女同事去長沙玩，游完橘子洲，嶽麓書院等，直奔百年老店“玉樓東”點了當地特色菜也是店內招牌菜“毛家紅燒肉、麻辣仔雞、糖油粑粑、臭豆腐、剁椒魚頭”等
其中“毛家紅燒肉”是毛主席最喜歡的家鄉菜，獲得商業部1990年頒發的金鼎獎，特點：色澤紅亮，肉爛味香，肥而不膩
我更喜歡吃上層紅亮的肉皮：入口即化，還有膠原蛋白質的那種粘著感，粘在嘴唇上還要“砸吧砸吧”舔兩下。整塊肉也飽滿有彈性，筷子夾時，還微微顫動。一塊塊像麻將在碗中擺放齊整，旁邊還有綠菜心點綴，紅綠搭配，引發食慾！紅燒肉一定要燒爛，否則不入味，也不香，一口吞下肥廋相間還帶皮的一整塊，那種滿足感，誰吃誰知道，呵呵！頃刻間，盆見底，一般小姑娘不大吃肥肉，這回也不管了，說“先吃再減”哈哈，美味誘惑難擋啊！
好吃會想到媽媽，都說媽媽做的飯最香嘛！媽媽燒紅燒肉先炒糖色…盛到碗裡時，鍋底一層清澈透亮的油，說明燒的好，有時也會梅乾菜燒肉...總之，媽媽燒的菜拴牢了你的胃，走哪都想念那味道...
服務員，再來碗！
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