最近幾年，土雞養殖的概念比較火。其實這也好理解，畢竟現在中國人也富裕了，對於禽蛋產品的品質有了更高的要求。尤其是在雞蛋、雞肉動不動就藥殘超標的情況下， 味道更好、吃起來更安全的土雞蛋、土雞肉自然成為很多消費者的選擇。 有市場就有順其道而行的人，搞土雞養殖的養雞戶朋友也慢慢多了起來。
當然，並不是養殖戶自己說自己養的是土雞那它就是土雞了。土雞養殖也是有基本的要求的。本文，我們就歸納總結了最少4個標準。只有符合這4個標準的，才能算是真正的土雞養殖。
1.由於空氣質量、生存空間等對雞的蛋質、肉質影響很大，所以土雞養殖的場地必須是寬敞的、舒適的、沒有被汙染的，可以滿足雞的生物學習性的。所以，並不是散養就行了，散養只是基本前提，重點在於不能讓雞活在壓抑、汙濁的環境下，不然出產的禽蛋產品，與雞舍養出來的差別不大，甚至還不如雞舍內出產的安全。
2.很多消費者認為，土雞必須是自由採食長大的雞，這個觀點是錯誤的。土雞可以生態，但也是靠人養的，完全自由採食的就基本屬於野生了。所以，土雞也是需要人喂飼料的。當然，養雞戶在配置飼料的時候，必須保證不添加任何的化學藥物，沒有任何激素和抗生素。否則，你養的土雞就不純粹了。
3. 此前劉強東家的京東搞扶貧項目，喊出了“跑步雞”的概念，其實是抓住了土雞養殖的精髓：“跑步”。因為對於土雞養殖來說，運動是非常重要的。土雞的肉質之所以更鮮美，緊實這一口感是核心之一，而緊實很大一部分原因就在於運動。雞隻有運動的多，肌肉才能生長的更充分，肌肉間的脂肪才能更豐富，味道才能更香。所以，只有多運動的雞，才符合土雞養殖的標準。
4. 上面這3點都是外在的因素，土雞養殖的內在因素首推品種。所謂土雞，其實概念就是本地雞，所以土雞養殖的品種必然是選擇中國各地的特有品種。養雞戶在選擇品種時，應該結合當地的消費習慣和自然條件，既做到品種靠譜，也得為養成之後的銷路做好準備。
以上4點就是目前真正意義上的土雞養殖必須符合的標準，也只有符合了上述4個標準的養雞戶，養出來的土雞才是靠譜的。
