我的傻豆豆
上海是一座拥有超过3万家面馆的隐藏“面都”。作为吸面狂魔，想跟你分享一下那些私藏面馆。
逸桂禾
地址：吉安路290号
店内不仅有20多种各式各样的浇头面，还售卖鲜面条，或宽或细自行选择。
阳春面：汤清，漂着葱花和油花，能吃到猪油的香味，面条很劲道，但要快吃，别只顾着拍照哦。
阳春面是一切浇头面的底，又叫“清汤面、光面”，阳春指“十”，旧时上海一晚清汤面售价十文，便有了阳春面的名字。
葱油拌面
春风松月楼
地址：上海市黄浦区旧校场路百翔路路口（豫园5号门入口处）
素食者也可以吃的面馆！作为百年海派素食文化的代表，这家109岁的老店把面也做出了花样，牛肝菌吊汤的香菇肉筋面吃起来鲜甜味美，与真蟹粉相比也毫不逊色的素蟹粉拌面，还要推荐一下它家的净菜素包，个头大价格又合适，皮超软，青菜豆干做馅儿简直不要太美味。
大肠面
地址：复兴中路59号
靠近逸桂禾，看名字就可以明白这是一家以大肠面为招牌的面馆。店面很小，通风不算太好，进店会有浓郁大肠味道。虽然店内的气味并不宜人，但面的味道却是一绝，肥肠被处理地干净，没有异味，点了一份大肠拌面，除了肉香，略有甜味。
哈灵面馆
地址：宁波路182号
哈灵面馆最有名的是牛蛙面，超大一碗，牛蛙铺满一层。吃起来很是滑嫩，鲜甜的味道，如果说有什么缺点，就是没有空调，夏天会热一些。
上海传统面条多是碱水面，颜色微微发黄，加入碱水的面条更筋道有劲。汤底一般是骨汤或高汤，浇头更是多样，雪菜肉丝面、罗汉上素面、鳝糊面、香菇面筋面、大排面、八宝辣酱面……每一个浇头似乎都能拆分成一道带有上海独特风味的菜品。
如何地道地在上海吃面？
上海人吃面是有一套“黑话”的，了解这些“黑话”，跟老板交流的时候更像是老饕。
香头：指小葱花，“重香头”就是说多放葱花。
过桥：跟老板说一声“过桥”，你会收到一份单独净面和浇头，两者分开，浇头可做下酒菜。
大辣烤：大肠、辣肉和烤麸三者的简称，也是很多地道上海人的心头好。
干挑、宽汤、紧汤：分别指不要汤、多汤和少汤，汤多汤少由你决定。
半半半半甜儿
小资君私藏的几家面馆安利给你啦！
冯爸面馆
推荐理由：主营上海本帮面！他家的干贝辣肉面很好吃！是主厨独家秘制的辣肉酱，浇头分量十足。稍带辣味的新嫩猪肉还有干贝，面条也很有嚼劲！天凉的时候吃汤面，天热的时候吃拌面~
地址：陕西南路29号
人均：40元
一面春风
推荐理由：也算是一家网红店了。鸡汤和菌菇汤底都很浓郁，没有味精，吃了也不口干。很原汁原味~面条筋道很好，浇头也都是很鲜嫩的辣肉~
地址：吴兴路26号 | 遵义路100号虹桥南丰城南区B1层08
人均：55元
味香斋
推荐理由：味香斋的麻酱拌面没话说，但是辣肉面也一点不熟，还是小时候常吃的那个味道！加上一把葱花，颜色鲜亮，光看就让人食指大动！肉质很细嫩，面条也很有嚼劲。
地址：雁荡路14号
人均：25元
金刚馄饨还有面
推荐理由：环境挺嗲的一家面馆！葱油拌面用了三种葱，香味浓重，面条弹牙，再来一份浇头，特别开胃了！
地址：多家分店
人均：40元
沧浪亭
推荐理由：老字号的沧浪亭，开洋葱油拌面是很多人戒不掉的老上海味道。面是细面，煮的偏硬，葱油酱调得刚刚好，葱炸得脆脆的，一点都没有那股恼人的味道，反而香气扑鼻！
地址：多家分店
人均：30元
明呈黄鱼面馆
推荐理由：吃黄鱼面可以挑这家。老板很自信的，敢叫板全上海最好吃的黄鱼面！。特制雪菜黄鱼面，汤头奶白，放了很多雪菜提鲜，黄鱼整条去骨一分为二，面条柔软，边吃面边吃鱼真是太美好啦！
地址：斜土路1370号 | 雁荡路99号 | 古宜路186号
人均：50元
万寿斋
推荐理由：他家的凉面公认好吃。是很多上海人从小吃到大的美味。每根面条上都有酱汁，麻酱的香气扑面而来，让人食指大动，再来一份浇头，真的很好吃啦！
地址：虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)
人均：20元
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POPSHANGHAI
上海虽然不像北方人一样以面食为主，但是上海人对于面食却情有独钟，这也使得上海面食馆遍地开花，走几步就能看到一家小面食馆。
1、阿娘面馆
阿娘面馆位于思南路，被称为是“上海最好吃的面食馆”，这里的黄鱼面十分出名，鱼肉鲜美，汤汁浓稠，面条劲道，收到食客们的一致喜爱。
2、宝泰面馆
这家面馆位于上海瞿溪路，已经有很长时间的开店历史了，这家面店汤汁较多，面条劲道，据说姚明曾经还来这里吃过面，可见这家味道确实很好。冬天来这里吃一碗面，喝几口汤，实在是一种不错的选择。
2、吴越人家
这家主要以苏式面食为主，也可点菜，是一家有很久历史的苏式老面馆。是一家需要排队去吃的面馆。
