编辑 | 品牌君
今年，西贝莜面村可谓是话题不断。
2020年1月，西贝董事长贾国龙接受采访时坦言，受疫情闭店影响，西贝现金流只能撑3个月；2020年3月，西贝莜面村南京一门店被爆存在卫生问题；2020年4月，因强制收取茶位费，西贝莜面村被要求整改……
最近，一份定价43元的炒鸡蛋又让它成为网友热议对象。
西贝莜面村再惹争议
事情起源于豆瓣上一篇标题为“西贝莜面村是想钱想疯了么？？一个炒鸡蛋卖43（元）？？！”的热帖。
帖子中，该网友对西贝莜面村定价表示不满，称“炒个破菜心卖45（元）”“调黄瓜卖36（元）！！卖16（元）我都不买，你给我整36（元）？？”……
该帖子目前总共有840条回复，热评第一有5928人点赞，内容是：贵，难吃，量少。
除此之外，诸如“就是很贵，去都不去”“太贵了太贵了，菜也没滋味”“它们家真的卖很贵，所以我现在都完全不去了”的负面评论也有不少。
想要翻到正面评论，还挺难。
随后品牌君打开外卖软件，确认了一下西贝莜面村家菜品定价：胡麻油炒鸡蛋36元，冷榨胡麻油调黄瓜29元，葱油秋葵39元……
可能是由于平台或地区的差异，品牌君所看到的菜品价格与该网友看到的价格略有不同。
那么问题来了：你觉得几十元一份“炒鸡蛋”贵吗？西贝莜面村这个定价是不是真的不合理？
合理VS不合理
有人认为西贝莜面村定价合理，理由是：西贝莜面村是一个品牌，它售卖产品的成本计算方式较为复杂，不能只看到原料成本，忽略了其他方面的成本。
比如门店租赁成本，比如品牌运营推广成本，比如人力成本……
鸡蛋、菜心、黄瓜这些单品的原料虽然不贵，但它们要承担一部分品牌综合经营成本，所以这个售价也不算“天价”，还是可以接受。
当然如前文所说，也有很多人觉得西贝莜面村定价不合理，甚至可以说是在“抢钱”。
理由是：负担着多项成本的企业不仅有西贝莜面村一家，很多品牌即便开在繁华商场中，依然严格控制产品单价。
几十块钱一份炒鸡蛋或是炒蔬菜，不管怎么说，都是不合理的。
看起来各有道理，难以评判谁对谁错。
“定价就是定天下，定价就是定生死。”这句话说得虽然略有夸张成分，但产品定价确实是消费者感知品牌价值高低及个人利益得失的重要依据。
也就是说，定价的合理与否不能简单看产品原材料的价值或是品牌的综合运营成本，还应结合企业定位与发展方向去考虑。
你看那些奢侈品牌，它们的产品售价一直都很高，且鲜少靠打折去促销。
因为“高价”是奢侈品牌维持调性的重要道具，一旦价格下跌，其企业形象就有可能会受到负面影响。
所以抛开消费者层面的合理与不合理，西贝莜面村将“炒鸡蛋”定到三四十元，或许与其品牌定位和品牌策略有关。
问题来了：你觉得西贝莜面村定价合理吗？你能接受一份炒鸡蛋卖到几十元吗？
