人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
要說到喝酒，每個地方都有自己的特色，並且在每個小地方還會形成自己的飲酒風俗。茶和酒一樣，借用林洪在《山家清供》裡說的一句話：“食無定味，適口者珍”。每個人對味道的偏好不一樣，適合自己的才是最好的，這一點孟子也有說過類似的話：“口之於味，有同嗜也”。
中國的酒有很多，其中最為著名的當屬八大名酒，它們分別是茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。這些酒尤其是高端品牌，價格不菲，可真的人人都愛喝，這也不見得，或許習慣本地口味的老饕，就好家裡自己釀的酒呢？
江西是一個被忽略的省份，酒也是如此。
網絡上一直流傳著，“環江西經濟圈”或者是“環江西經濟帶”，隨著前些日子三個自貿區的批覆，江西再次落選，更是讓這個言論又火了起來，其實不僅僅是經濟如此，江西的菜如此，江西的酒也如此，比如贛菜就不在八大菜系中，今天要講的四特酒，同樣也不在八大名酒當中，但這絲毫不影響人們對其的喜愛。
把四特酒，放在全國，籍籍無名。所以關於它的說法，都是：“宴請招待，老九不能少”。這個老九需要解釋一下，它是指四特酒的排名，在八大名酒之後，是第九大名酒，當然這只是民間的一個說法。如果對酒文化研究比較深的話，其實在1992年的時候，四特酒是拿過全國國貨精品獎的。
“老九”不在八大名酒之列的國貨，喝過的不多
四特酒產自江西省下轄縣級市，樟樹。它是中國著名的南國藥都，同時也是四特酒的原產地，其主要的特點可以用四個字來概括，“清、香、醇、純”。其口感：“一口三香，清香醇純，回味無窮”。在2004年還被評為“中國馳名商標”。為何喝過的人卻不多呢。
首先，中國的酒文化比較的濃厚，八大名酒基本佔據了市場的主導，其它的酒很難插足，也就是說人們已經把它默認成為的酒中貴族，比如說提到茅臺，人們第一感覺就是這個酒很貴，所以用其送親朋好友，也顯得比較的貴重。
其次，四特酒雖然在以前很有“名氣”，但是沒有長期的樹立自己的口碑，尤其是在大環境下，沒有好的營銷，導致即使是好酒，也怕巷子深。所以很多時候，只有在本省做得還非常的好，出去以後，就沒人知道了。
最後，在江西的民間，尤其是農村，都喜歡自己釀白酒、米酒或者是藥酒，這幾乎成了家家戶戶的必備“飲料”，高端走不了，低端又有當地這些酒的衝擊，便很難發展壯大。
自家釀的酒為何越來越受歡迎？
這幾年農村中釀酒的人少了，但是糧食酒卻越來越受歡迎，價格也是從剛開始的10多塊，到20幾塊，很多人會覺得20多塊錢沒有純糧酒，其實不然，超市中可能沒有，但是農村中還是比較的多的，像我們當地，主要就是釀的稻穀酒，價格也不高。
另外自家釀的白酒，可以浸泡一些中藥材，製作成為藥酒，這也是我爺爺最喜歡乾的事情，每年要買上幾百斤酒，雖然他自己喝的比較少，但是卻非常喜歡製作。
在很多人看來便宜的白酒，就是酒精勾兌的酒，或者不是純糧食酒，其實在農村，自家釀的白酒價格也不高，但是品質一樣還是非常的不錯。如今宴請招待朋友都會去超市中買點酒，只有真正知己，才捨得把家裡釀的酒拿出來品嚐。不過這裡還是希望，四特酒能夠被更多的人熟知，畢竟也是江西比較著名的特產，大家去江西遊玩的時候，可以品嚐一番。
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