（本報通訊員徐麗華） 為進一步做好疫情防控期間餐飲服務單位食品安全監管，督促餐飲服務單位落實主體責任。近日，雲南省大理白族自治州祥雲縣市場監管局集體約談承辦客事宴請的餐飲服務單位負責人，全縣9家大中型餐飲服務單位負責人參加了約談會。
約談會首先組織餐飲單位負責人觀看學習了《餐飲服務食品安全操作規範》教學片，並聽取了餐飲單位相關意見、建議和要求。縣市場監管局對餐飲服務單位明確了四個方面要求：一是在充分做好疫情防控和食品安全保障的前提下，逐步、有序放開客事宴席承辦；嚴格控制辦客規模，每場客事不超過20桌；餐桌間距須保持在1.5米以上，客人間隔保持在1米以上，客人除用餐外，須全程佩戴口罩；餐飲單位須對所有入店人員進行體溫檢測，所有參加宴請的客人須使用“雲南健康碼”進行掃碼登記。二是要求餐飲服務單位嚴格落實主體責任，增強食品安全意識，切實履行餐飲單位應承擔的社會責任和法律義務，加強餐飲管理人員和從業人員培訓，認真落實從業人員健康體檢和每日晨檢制度，嚴格執行食品安全索證索票、進貨查驗、餐飲具消毒、留樣備查等食品安全管理制度。三是要做好突發事件應對工作。制定餐飲服務單位食品安全應急處置方案，定期檢查本單位食品安全措施落實情況，及時消除食品安全隱患。
縣市場監管局給參加集體約談的每家餐飲單位發放了《餐飲服務食品安全操作規範》教學片光盤，要求各餐飲單位組織本單位管理人員和從業人員認真學習，嚴格遵守各項操作規範要求。各餐飲服務單位負責人表示，一定要在食品安全上下大功夫，認真做好疫情防控和食品安全管理，切實保障廣大消費者“舌尖上的安全”。約談會上各餐飲單位還簽了《辦理客事宴請的餐飲單位食品安全承諾書》。
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