“清明後十五日，鬥指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。”
4月19日，就是“穀雨”節氣了。
穀雨，源自古人"雨生百穀"之說，是春季最後一個節氣。
穀雨到，寒天基本結束，到了播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節。
穀雨節氣有三候：
一候萍始生，二候鳴鳩拂其羽，三候戴勝降於桑。
穀雨也有三候花信：
一候牡丹、二候酴糜、三候楝花。
三花一開，百花齊放，萬紫千紅，四處飄香，春滿大地。
穀雨習俗，你知道多少？
1、走穀雨，走村串親，或到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。
2、洗澡，消災避禍，穀雨節人們以“桃花水”洗浴。
3、祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統，以求“五穀豐登”。
4、賞花，“穀雨三朝看牡丹”，賞牡丹，成為人們閒暇重要的娛樂活動。
5、禁殺五毒，一邊進田地滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。
6、喝穀雨茶，清火，辟邪，明目等，南方有穀雨摘茶習俗。
7、穀雨貼，類似年畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍、天師除五毒形象等。
8、苗族爬坡節，黔東南凱里地區的苗族，穀雨時會舉行“爬坡節”。
9、祭海，為了出海平安、滿載而歸，漁民這天要舉行海祭，祈禱海神保佑。
穀雨時節，多吃“二芽”
天降穀雨，雨生百穀。
蔬菜芽苗，聚集了生髮之氣，稚陰稚陽，柔中帶剛，可以推動人體氣血循環，促進新陳代謝，扶正祛邪，為一年之中不可多得之時機，穀雨正是吃新芽的好時節！
1、香椿芽
穀雨前後，正是香椿上市的時節。
此時的香椿嫩芽，醇香爽口，營養豐富，有“雨前香椿嫩如絲”之說。所以，在穀雨時節，吃點香椿芽，是不錯的選擇，不但美味，還有助於健康。
香椿，可提高免疫力，健胃、理氣、抗菌、消炎、殺蟲、潤膚。
其帶有的香氣，具有很強的疏通之效，能幫助陽氣在人體內升發。
香椿餅、豆腐拌香椿、醃香椿、香椿豆兒等，都是很好的吃法。
其中，以炸香椿魚、雞蛋炒香椿，最為人們所青睞。
2、蒲公英嫩芽
穀雨時節，不論南北方，蒲公英都發出了嫩芽。此時的蒲公英，最為鮮美，口感最佳，是不錯的選擇。
蒲公英有“天然下火草”之稱，吃上一點，可下火消炎，對抗春季上火。而且，蒲公英，入肝經，春季吃點蒲公英，對於肝臟健康，也大有益處。
直接清洗後，蘸醬吃，或者涼拌、炒雞蛋、包餃子等，都是不錯的吃法選擇。
穀雨時節，常飲“三茶”
穀雨，除了吃新芽，還有喝新茶。
1、春茶
穀雨時節，採製的春茶，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸。
在穀雨節氣，喝點春茶，可生津止渴、消暑清熱、祛病延年。
2、刺玫菊茶
穀雨過後，氣溫回暖，此時，容易出現疲乏、無力、倦怠等。
此時，沖泡一些具有辛香氣味的花茶，可喚醒身體，振奮精神。
刺玫菊，是一種野生的小玫瑰花，味道芳香，性質溫和，營養價值高。
將其曬乾後，泡水代茶飲，最解肝氣鬱結，能調理肝氣，滋養心肝血脈。
《本草再新》記載："舒肝膽之鬱氣，健脾降火。"
刺玫菊，香氣濃郁，作為花茶，可疏解改善不良情緒，使心情變好，有助於肝氣抒發，對於改善春季不良心情，十分有益。
並且，刺玫菊，還可以活血化瘀，消除疲勞與火氣，平衡內分泌水平，進而改善因內分泌失調產生的肌膚惡化等問題，是春季泡水喝不錯的選擇。
2、茉莉花茶
茉莉花，在各種花草茶中，香氣最為醇厚，是春季飲茶之上品。
穀雨時節，用茉莉花，泡水喝，可芳香醒腦，安定情緒，理氣開鬱。經常泡上一杯，可振奮精神，還能健脾化溼、減輕腸胃不適及和胃痛。
穀雨時節，做好四件事，少生病，更健康
第一件：防上火
1、防春火，“春捂”要適當
穀雨過後，氣溫開始回升。
此時，稍加不注意，就會導致上火。
所以，穀雨時節，一定要注意防春火。
想要防春火，首先“春捂”要適當，不可盲目。
15℃，是“春捂”的臨界點，超過這個溫度，就要減衣不要再捂了，否則反而容易誘發“春火”，易生病。
2、防肝火，清淡飲食
穀雨時節，自然界陽氣驟升，易引動人體內蓄積的內熱而生肝火。肝火一燒，會導致口乾苦、有異味、失眠多夢、頭痛自汗、眼乾眼澀等。所以，穀雨時節，一定要注意防肝火，尤其要注意飲食，清淡一點。
如果，經常吃油膩、辛辣刺激性食物，會加重肝負擔，引起血液循環不暢。久而久之，肝臟充血，並且下腹腔靜脈受壓，就會導致肝火上升。飲食上，一定要注意，清淡一些，葷素搭配，切莫貪吃重口味食物。
第二件：去溼氣，少生病
1、避免潮溼環境
穀雨時節，雨水開始增多，空氣中的溼度逐漸加大。
此時，一定要注意，防溼邪侵入人體，導致關節痛、腹脹、食慾不振等病症。不要長時間，待在潮溼的環境中，減少溼氣入侵，也不要溼發入睡。
2、勤泡腳
用熱水泡泡腳，可祛除暑溼，有助於體內溼邪外洩。
每天泡腳，能刺激經絡，促進血液循環，祛除暑溼，讓人精神振奮。此外，經常泡腳，還可溫補腎陽，有利於人體陽氣生髮，陽氣足，則有利於溼氣外洩出體外，對於祛溼有莫大的幫助。
第三件：護好關節
穀雨時節，天氣忽冷忽熱，一定要提防風溼類、關節類疾病發作。關節，最怕溼與寒，穀雨過後，雨水漸多，空氣溼度大，是很多風溼關節疾病，嚴重發作的時節，此時，要格外注意保護關節。有風溼性關節炎者，洗浴、洗衣服時，最好用熱水，儘量避免淋雨。
可以做做關節操，端坐在椅子上，單腿90度伸直，用力抬高，一隻腿100次。切記，不可雙腿同時抬高，否則，可能對關節健康不利。
第四件：防過敏
古時有“走穀雨”的風俗，到野外走走，強身健體。
但是，穀雨時節，花絮漫天飛舞，是各種過敏症狀高發的季節。
此時，花粉、柳絮較多，對於過敏體質的人，一定要格外注意防過敏。
易過敏的人群，外出最好避開飛絮高峰時段。
出門，最好選擇純棉或輕薄材質的口罩，來進行防護。此外，每天早晚，用冷水清洗鼻孔，有利於增強鼻黏膜的免疫能力。
揉搓鼻翼，也可改善鼻黏膜的血液循環，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎症狀。
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