主料：豆腐一块、肉沫适量、木耳适量。
辅料：蒜适量、葱适量、小米椒适量、蚝油1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、白糖适量、水淀粉适量。
步骤一：准备好食材豆腐、肉沫、蒜末、葱花、小米椒、木耳丝。
步骤二：豆腐切小块。
步骤三：锅中放油，油温七成热放入豆腐煎至两面金黄。
步骤四：锅中留油，放入肉沫炒至变色，放入豆瓣酱和蒜末炒香。
步骤五：加入适量白糖、两勺生抽、一勺蚝油炒匀。
步骤六：加入适量清水，倒入豆腐煮沸后加入水淀粉，煮制汤汁粘稠放入木耳丝、小米椒碎和香葱碎即可。
【成品图】
豆腐钙含量较高，每百克可提供116毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。
食材搭配
豆腐烹饪搭配营养高:豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。
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