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春季虽然不是大丰收的季节，但还是有一部分应季蔬菜、瓜果已悄悄成熟，比如我前面文章关于春季成熟的“豆”就有好几种。今天来看看春季成熟的另一种普通食物——玉米（玉米在我们当地也称“包谷”，它的别名有很多，各地方不同，叫法也不一样。）可能会让你大开眼界哟！

就在前两天无意间看到一群人围着一辆小货车，很是显眼。出于看热闹的心情，走上前去，发现是卖玉米的。青绿色的叶子包裹着嫩黄色的玉米（有人已经拔掉青绿色的叶子，露出了嫩黄的玉米粒），叶子看上去很新鲜，好像刚从地里采摘回来似的。一看就是2020年春季头批鲜嫩玉米，因为今年还是头一次看到卖这种玉米的，卖的人还非常少。反之买的人却很多，可能是因为春季头批鲜嫩玉米、口感又好。而且价钱实惠，两块五一个，当时我就不假思索的买了好几个回家。

玉米基本上人人都吃过，好像没有什么稀奇的，你要是这样想就错了，其实普通的玉米大有学问。
玉米颜色各异：比如黄玉米、白玉米、黑玉米等等在我们当地以黄玉米和白玉米为主产。
鲜嫩玉米的配菜丰富：比如玉米炖排骨汤、玉米肉丁焖干饭、玉米粥、玉米炒饭或者直接下锅煮整条玉米棒，原汁原味，啃起来更加过瘾（家里人经常这样吃）。老的玉米可以加工成各种干粉，吃法也是花样众多，比如做包子或是烙饼等，只是鲜嫩的玉米营养更高。
玉米的营养与功效：玉米是主食当中营养价值和保健作用最高的。根据有关资料显示：粗纤维的玉米，具有延缓衰老，对心血管、高血压、肥胖等治疗有一定的辅助功效。（除了小孩和胃酸过多的人要适量外，一般人都是可以美美享用的。）

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