圆土楼被誉为“天上掉下的飞碟，地下冒出的蘑菇”，被收入《中国名胜词典》。提及客家土楼，人们首先想到的是福建。然而在与福建交界的梅州市，也有一定数量的土楼存在，位于大埔县的花萼楼，就是广东规模最大、设计最精美、保存最完整的客家民居土围楼。
花萼楼位于梅州市大埔县大东镇联丰村，距县城有45公里。据记载，土楼建于明朝万历36年（公元1608年），距今有近400年的历史。
花萼楼是广东省文物保护单位，门票10元，由于交通不便，游客较少。在春节，大东镇的油菜花开了，会有自驾的游人和少数旅游团过来。
广东的土楼大多数残缺不堪，有的经过修缮后缺乏了原有的古韵味。而这座圆形土木结构的客家民居花萼楼，是我见过为数不多，基本上还是原汁原味的土楼。
花萼楼其设计精巧、结构独特。占地面积2300平方米，楼高三层11.9米，建筑面积3556平方米。楼设有三环，内环为一层30个房间， 二环为二层60间，外环为三层120间，共有210个房间。环形设计显示了客家人圆满、团结、平均、平等的生活理念。
楼的第一层不设窗，第二、三层墙上设有内小外大呈三角的枪眼，整座楼只有一个大门供出入，大门框用厚而宽的花岗岩石板组成，大门板钉上坚厚的铁皮，这些门窗设施是为抵御外人侵扰而特意设计的。
圆土楼内有用鹅卵石铺成的圆形天井，中心装饰着一个直径3米的古钱币图案，寓意人们祈求丰衣足食的心愿。天井一侧有口古井，用于防火和生活之用。楼内还有砻、碓等常用生活设施。
每一个古建筑都有它的故事。相传花萼楼是由林姓的第五代上祖援宇公经手兴建的。当年，援宇以耕种挑担为生，忠厚老实，为人正气豪爽，虽家境贫寒，仍时常接济更加贫困之人，深得乡邻口碑。有一天，援宇公担石灰到饶平回家，感觉很困，尚未吃饭宽衣便昏昏沉沉睡了，睡梦中，仿佛看见观音娘娘端坐莲花座，驾着祥云，领着三头白马向他走来，朝他笑了笑便不见了，醒来后，他觉得很奇怪，便到山洞四周寻找，结果发现了三大缸白银，于是他便用此银两建造了这座土围楼，并把村里所有没有房子住的乡邻都接到这里来住，因为所建圆形楼形似花萼，又取兄弟邻居相亲相爱之意，所以取名为花萼楼。
