伯利兹，移民与殖民地传统的文化融合，厨师的理想旅游地点

伯利兹坐落在墨西哥危地马拉和加勒比海之间。以口香糖发源地而闻名。但该国有着独特的原住民，移民与殖民地传统的文化融合，所以是厨师的理想旅游地点。因为伯利兹有很多种菜系。

伯利兹经济在传统上以林业为主，特别是糖、柑桔类水果、可可、稻米、烟草等，当然，渔业也很重要。从国旗中也看得出来，伐木业很发达。是一个几乎没有工业的国家。很多东西要靠进口，进口的东西要远多过出口的东西。穿越伯利兹会被当地的多元文化所吸引。既有典型加勒比风味的加里富纳人，又有由古代玛雅文明的后裔长期居住着的偏僻社区。

遭遇海难之后的1635年,一艘奴隶船在途经中美洲圣文森特岛时发生了海难。船上运送的加里富纳族人,是从西非故乡被贩卖到新大陆的奴隶,他们将为殖民者开采矿场、耕种庄园。海难把这群加里富纳人及他们子孙的命运全面改写。但命运的改变并未影响加里富纳人将其文化流传后世。

霍普金斯村是加里富纳社区的中心，有1000多人口都是非洲奴隶的后裔。他们在17到18世纪期间来到伯利兹。虽然多数人宣称信仰天主教，但依然保留着他们的加里富纳传统，多元融合美食，蓬塔音乐和神秘主义信仰。除了可以吸收不同的文化影响之外，加里富纳人还主动适应伯利兹多变的地理条件,把加勒比海和周围的森林变成了他们的粮仓。