泡椒蘑菇
材料：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜
做法：
1、把蘑菇掰成小朵，用清水沖洗乾淨，把洗好的蘑菇撕成小塊；
2、蒜苗切段、泡椒切段、泡薑切片；
3、鍋中倒油，放入泡椒和泡姜炒出紅油，倒入蘑菇均勻翻炒 ；
4、加入鹽和蠔油炒勻，最後放入蒜苗，炒勻之後即可出鍋。
黃豆芽炒肉末
材料：黃豆芽500克、豬肉餡100克、幹辣椒一份、蔥、姜、蒜末一份、生抽1勺、食用鹽3克、胡椒粉2克、料酒2勺。
做法
1、將豆芽清洗乾淨，幹辣椒切段備用。
2、鍋中放水，大火燒開，將黃豆芽放入鍋中，焯水過涼備用。
3、鍋中放油，蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，放入肉末煸炒出香味，再放入焯過水的黃豆芽，加生抽、胡椒粉，食用鹽，煸炒入味出鍋，裝盤即可。
香辣豆腐肉片
材料：豆腐、裡脊肉、澱粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、夏日鮮姜、鮮椒
做法：
1、辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段。
2、入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，生抽炒香，加入適量水，燒開。
3、裡脊切片，裹上澱粉入湯汁裡煮。
4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可。
絲瓜炒肉片
材料：絲瓜300克、裡脊肉100克、食用鹽3克、料酒2勺、蠔油1勺、胡椒粉2克、雞精2克、澱粉1勺
做法
1、將裡脊肉清洗乾淨，切成薄片放入盆中，加鹽、料酒，醃製20分鐘，再放入澱粉抓勻備用。
2、將絲瓜清洗乾淨，去皮切成滾刀，放入淡鹽水裡泡一泡，撈出備用。
3、鍋中放油，油溫5成熱時，將醃好的肉片放入油鍋中滑一下油撈出備用。
4、鍋中放油，蔥、姜、蒜爆香，將滑過油的肉片放入鍋中煸炒，放入切好的絲瓜，加入蠔油、鹽、胡椒粉、雞精煸炒入味出鍋，裝盤即可食用。
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