春天裡的復工交響曲
每日甘肅網4月23日訊據酒泉日報報道（記者 範昊帆）疫情防控中,無論是連鎖品牌、網紅店,還是街邊小店,無一例外按下了“暫停鍵”。近期,隨著全面復工復產,酒泉城區各類小店逐漸“甦醒”,陸續開門迎客。
爐火旺,麥香飄,小店復工忙
店鋪亮起來的招牌、飯館有序就坐的食客、街上奔忙的外賣小哥……近期,市民的餐飲消費需求逐漸釋放,各類小店重聚人氣,煥發生機。
“要兩個鍋盔,再裝些沙棗面饃饃。”最近售賣特色手工饃饃的敦煌乾糧店生意格外紅火。經過近3個月的銷售低谷,這家位於酒泉城區園林路的小麵點店,迎來複工後的一波反彈式消費。
“我們的營業額已達到了原先的七成左右。”店主於彩雲說,挺過了之前的門庭冷落,現在每天都有不少顧客來買手工饃饃。
儘管不知道何時能恢復疫情防控前的營業額,於彩雲依然充滿信心。“只要東西做得好,就不愁賣不出去。”於彩雲說,為吸引更多的顧客,她經常在微信朋友圈推廣自家的特色饃饃。下一步,她想借助短視頻銷售饃饃。
近日,酒泉城區郵電街的一家糕點店也推出了特色新品和服務,為顧客提供多樣化選擇。店主賈曉芸說,隨著五一假期的到來,外出遊玩的人會增多,店裡的生意會好很多。
理髮店裡的“頭”等大事
“能理髮嗎?”一個小夥子朝店裡探頭。理髮店店主薛軍熱情招呼:“當然可以,進店先測一下體溫。”位於酒泉城區西環北路的好形象理髮店已復工一個多月,之前閒在家裡的日子,薛軍過得一點不輕鬆,除了面對老顧客的催問外,還要為經營成本發愁。
在看到恢復生活保障類行業秩序的公告後,薛軍就行動起來,準備復工。口罩、消毒水、測溫槍……他備好防疫物品,及時恢復了營業。
顧客進門要實名登記、測體溫、雙手消毒；店裡每天要消毒兩次以上。“恢復營業初期,前來理髮的顧客多,那段時間確實忙。”薛軍說,經過了“爆發式”忙活後,如今生意逐漸恢復正常。
“衛生安全最重要。”薛軍說,有的顧客覺得戴口罩難受,就會摘掉。為此,他和店員向顧客耐心解釋,讓大家做好防護。除了做好店內消殺外,他每天還對剪刀、理髮器、吹風機、毛巾等進行消毒。同時,他會提前通過微信與老顧客溝通,合理安排理髮時間,避免了顧客理髮扎堆聚集。
“現在,店內3名工作人員的工資都能按時發放,一切都在向好的方向發展。”薛軍說。
共克“食”艱,迎接餐飲業的春天
如何更好地復工復產,增強經營信心,讓餐飲業重獲生機,是餐飲從業者必須面對的問題。
李金玲嫻熟地揉麵、擀麵餅,在油鍋裡炸一會後,色澤金黃的油餅就出鍋了。位於酒泉汽車站附近的這家早餐店,復工一個多月來,生意慢慢有了起色。
疫情防控期間,店內生意一落千丈。如今客流量逐漸上升,店主李金玲對未來的經營很有信心。這家早餐店是半室外店鋪,每天都消毒多次。
酒泉城區神舟路一家餐館的門口擺放著酒精等消毒物品。透過敞亮、乾淨的半開放式廚房能清楚地看到,鍋裡高湯翻滾,廚師正燒製菜餚。店主王偉說,剛復工的時候,店裡以外賣為主,許多熟客都是進店消毒後直接取餐帶走。“最近生意好了起來。外賣訂單和前來用餐的人多了不少,廚房又忙起來了。”
在王娟的米線店,食客需要在門口測量體溫後才可進入。她說,這樣能讓顧客吃得放心。實際上,客人走後,王娟會馬上消毒。為了減少近距離接觸,她讓顧客錯開就座。
“往年春節期間都會迎來銷售小高峰,今年因為疫情防控影響,收入較去年同期減少。復產復工後,線上線下的銷售漸漸回暖,店裡的營業額有所增加,生意慢慢好起來了。”王娟說,如今,她也和很多同行一樣,正在迎接餐飲業的春天。
在春暖花開處等待春天
“紅玫瑰和百合87元11枝,明早9時準時搶購……”微信朋友圈中,有花店打出了這樣的促銷廣告。
鮮花市場如何調整?記者走訪發現,不少花店經營者將經營重心轉移到了線上,以拓寬銷路增加營業額。打開美團外賣、“餓了麼”等外賣平臺,在鮮花分區,可以看到多家標註了“安心服務”“每日安全”“全員測溫”的花店。
“春節以來,我們的訂單大多來自美團外賣等線上平臺。”酒泉城區西環北路一家花店店主於豔說,過去我們通過實體店賣花,許多消費者也喜歡到店挑選、購買。如今,我們調整經營策略,通過外賣平臺,用戶在線下單後,我們專人配送,安全又方便。
“線上訂花,售前售後都有保障,我們還可以根據客戶需求製作花束,讓客戶有更多的選擇。”於豔說,近期她會通過微信等途徑與老顧客保持聯繫,推銷和預售鮮花。
當前市場有“危”也有“機”。“這給了我們總結思考、重新出發的機會。”施華洛花尚花藝美學館負責人曹興金說。
今年對曹興金來說格外不尋常。疫情前,他為自己的小店做著開業準備。沒想到疫情打亂了原有的計劃,開業一拖再拖。儘管錯過了春節前後的消費旺季,但對鮮花銷售,曹興金仍充滿期待。“即將到來的母親節等節日,都能帶動鮮花熱銷,未來花店還有很多機會。”曹興金說。
“以前,我把大部分精力放在實體店拓展上。但疫情給我敲響了警鐘。”曹興金說,今後他計劃拓展線上業務,在運營模式上,可能會注重線上渠道及短視頻推廣；在經營模式上加入花藝培訓等服務,開闢新的創收途徑。
如今,曹興金每天最開心的事就是直播。看著手裡的花被精心地修剪好,看著一點一點增加的粉絲數和網友對自己視頻的認可、點贊,曹興金的心情也跟著好起來。
“你來,為你開；你不來,自己開……春天來了,躲不開。”這是曹興金抄寫在店裡的小詩。
曹興金說,他要和他的店一起等候春天的到來。
