在這裡
人們只吃一頭牛的1%
如此“腩”得
益劃同城精選
69.9元即可享受到一頭牛1%的稀罕
環境
環境
活牛當天屠宰，每天凌晨6點採運新鮮的食材到店。一頭牛，按照部位可分為十一種適合不同烹飪方式的食材，而其中只有三個部位適合做牛腩。
01
爽腩
【口味/taste】
清湯
【鮮度/fresh】
❤❤❤❤❤
爽腩是牛的小腹部分，有兩層筋膜及脂肪包住，肉汁較甜，口感肥糯彈牙，吃起來爽脆，又軟又糯，所以得名爽腩。
肉質紋理清晰 看得見的新鮮
02
坑腩
【口味/taste】
雙椒
【鮮度/fresh】
❤❤❤❤❤
坑腩是牛的肋骨部分，連著牛骨肥瘦適中香濃入味。肉質縫隙間吸入熬製的濃湯，鮮味尤其突出。一口下去，汁水四流，好吃到想哭！
大廚秘製 味道鮮美
03
崩沙腩
【口味/taste】
酸湯
【鮮度/fresh】
❤❤❤❤❤
崩沙腩是牛的橫膈膜，韌勁十足，筋膜連少肉，肥瘦剛剛好，是牛腩中有嚼勁的部分，也是精貴的部分。
嚼勁十足 回味悠長
牛骨 湯
24小時煲制 清甜好喝
“從牧場到後廚新鮮直供，每天200斤新鮮牛骨，文火煲制24小時。”
一碗清湯裡全是牛骨精華。暖手又暖心，湯色清透卻又不寡淡，喝起來也不油膩，非常清甜，一口下去直接暖到了心底。
蝦 餃 皇
晶瑩剔透 爽滑Q彈
這兒的蝦餃皇可不遜於其它任何一家港式餐廳的蝦餃皇。皮薄汁多，一定要趁著熱乎氣兒才好吃。輕輕咬開一點皮，就可以看到裡面的蝦，份量十足，吃起來爽滑Q彈。
新仙清湯腩(銅鑼灣店)，連續四年入《米其林指南》。
▲新仙清湯腩(銅鑼灣店)
堅持把一道看似簡單的牛腩做到極致精美。
▲楠桂坊牛腩(熙夢裡店)
店內很有小資調調。店面面積不大，裝修簡潔大氣，融入“紡織”的元素，入眼就是明亮的大櫥窗，牆壁上還印著復古和時尚的香港街景，頗有新式老港情懷。
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