保存大蝦，別直接凍冰箱！老漁民支招，多加一勺糖，和鮮蝦一樣鮮
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『保存大蝦，別直接凍冰箱！老漁民支招，多加一樣它，和鮮蝦一樣鮮！』
▲大蝦
小時候，農村條件差，平時吃的都是外婆自己種的蔬菜，一年到頭吃不到幾回肉，只有去鎮上趕大集時才能開葷，日常都是用豬油來改善下生活。
現在條件好了，魚、肉幾乎是天天吃，都覺得吃膩了，反而開始流行吃素了。
健康的飲食習慣是葷素搭配，營養均衡，所以不僅要吃蔬菜，也要吃魚、肉等，還有各種海鮮等，蛋白質、維生素、礦物質一起補。春天人體的新陳代謝逐漸加快，是孩子長身體的最佳時機，所以一定要注意補充營養。
▲大蝦
給孩子補營養，我經常會買一些大蝦，蝦肉口感細嫩嫩滑，營養豐富，不僅富含蛋白質，還含有鈣鐵鋅硒等10種礦物質，對孩子的生長髮育非常好，春季應該多吃蝦。
昨天趕上超市的基圍蝦做活動，我一下買了5斤，凍在冰箱裡，一次吃幾隻，很方便。
不過，大蝦在冰箱裡冷凍久了，失去了水分，口感和味道都變得不好了，營養也大量流失，遠不如剛買的鮮蝦好吃，凍的時間越久質量越差，很多人都是直接放進冰箱裡凍起來吧，這種保存方法並不是很好。
▲新鮮大蝦
其實不管是肉、魚還是各類海鮮，都不能直接扔進冰箱裡冷凍，需要運用適當的保存方法，這樣口感和味道才會好，和剛買的一樣新鮮。
今天我教大家一個簡單的方法，是一個賣蝦的老漁民告訴我的，只需多加一樣東西即可。
保存大蝦，別直接凍冰箱！老漁民支招，多加一樣它，和鮮蝦一樣鮮。
▲大蝦放進保鮮盒裡
【保存大蝦的方法】
1、購買一些新鮮大蝦，用水沖洗乾淨，準備一些大小合適的容器用來裝大蝦，每一個容器裝一次的用量，吃的時候拿一個出來就行了，無需全部解凍，冷凍食物最怕的就是“反覆解凍”。
2、保鮮盒或保鮮袋就可以，把大蝦放進保鮮盒裡，鋪完一層大蝦，加上一些它——白糖，撒均勻後再鋪上一層大蝦，反覆操作，把保鮮盒裝滿。
3、大蝦裝好後，在最上面也撒上白糖，將保鮮盒密封起來，或是用保鮮膜把容器包起來，放進冰箱裡冷凍即可。
▲一層蝦一層白糖，最上面也撒上白糖
吃的時候拿一盒出來，解凍後就可以烹飪了，這麼做凍蝦的口感就和剛買的鮮蝦一樣好，細膩嫩滑，非常好吃。
為什麼保存大蝦要能多加一樣白糖呢？
▲解凍後的蝦，是不是和鮮蝦一樣
因為白糖能夠有效鎖住大蝦所含的水分，讓大蝦長時間保鮮，水分和營養都不會流失，這樣就和剛買的鮮蝦沒什麼區別。食用方法很簡單，只需要把冷凍的大蝦放進冰箱冷藏室，讓其自然解凍即可，不要放進水裡浸泡。
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