自古以來，燕窩就是人們生活中一味營養價值極高的補品,燕窩的好處眾所周知，一直深受廣大人群的青睞：
長期吃燕窩，可以滋養肌膚、增強皮膚彈性、防止皮膚衰老；
長期吃燕窩，可補充體力，健腦強身，舒緩精神壓力；
長期吃燕窩，可以促進新陳代謝及增強機能，達到潤肺，清腸熱，補肺虛的功效！
只不過，作為門外漢的你只瞭解它的好處,至於你能不能吃、怎樣吃，你可能雲裡霧裡、一知半解，甚至根本都不瞭解。趕緊來看看你是否適合吃燕窩？怎樣吃，營養最大化？
燕窩對這些人“不友好”
有你嗎
1
蛋白質過敏者
燕窩含有接近50%的蛋白質，屬於高蛋白食物，因此，對蛋白質過敏的人群不適合食用燕窩。
2
感冒患者
感冒期間身體各個系統的免疫功能都會下降很多，特別是消系統和呼吸系統。當腸胃的消化功能急速下降的 時候攝入的蛋白質如果不能得到及時的消化，未經消化的高蛋白大分子可能透過受損的胃腸道粘膜進入體內，誘發某些變應性疾病，不利於感冒發燒的康復。因此，感冒，特別是發燒期間最好不要進補燕窩。不單是燕窩，其他滋補品也 最好不要吃，套用虛不受補的原理我想大家都明白的。
3
癌症患者
燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質――表皮生長因子（EGF）,被譽為“美容基因”。它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。但這類物質同樣可能作用於晚期癌細胞，促進其進一步生長。因此，癌症患者不適宜食用燕窩。
4
不滿四個月的嬰兒
未滿4個月的寶寶消化系統各方面還不是很完善，不能吸收燕窩的營養，因此，未滿4個月的寶寶不要吃燕窩。
留意小細節
營養不流失
1
泡發
燕窩泡發儘量用礦泉水或者純淨水，一般用冷水泡發。如果是冬季，可以用30度以下的水泡發。
2
挑毛
燕窩需要挑毛，在挑毛的過程注意不要破壞燕條，否則會影響口感。
3
搭配
燕窩鹹甜皆宜，搭配過程中建議味不要太雜，清燉的效果最佳。
4
燉煮
燉燕窩最好採用隔水燉，不適宜用煮或者煲的方式，因為營養成分會流失。
5
時間
自家鍋的隔水燉（即是用煤氣爐的）一般時間控制在20到25分鐘即可；如果插電的隔水燉盅則根據功率而定，功率越大，時間越短，反之亦然。
6
保存
泡發好的燕窩發現太多，可以採用等同分配的方式分成若干份，每份3到5克（一個人每天的用量），用密封容器裝好放在冰箱冷凍，時間是7到10天。
燉好的燕窩吃不完，用密封容器保存好放在冰箱冷藏，時間是2到3天。
燕窩這時候吃
營養最大化
正所謂一日之計在於晨，吃燕窩亦是如此。燕窩的最佳食用時間是早晨起床後空腹吃，營養吸收最好。
成人每日用量是3到5克，小孩是1到3克，每天吃或者隔天一次，堅持三個月以上，效果看的見！
現在，你可以放心的吃上一碗燕窩，好好的補充膠原蛋白吧~
