如果你是一个爱吃面包，而且对软软糯糯的甜食，没有任何的抵抗力，几天不吃甚是想念的人，那么今天强烈推荐一款
麻薯咖啡软欧包，能满足你以上两个要求。吃过各种松软美味的面包，也吃软糯香甜的糍粑、大福，所以将麻薯放在面包里，还是十分令我期待的。
麻薯咖啡软欧包
BY 超人i美食
主要食材：
面团
高筋粉400g，全面粉70g，鸡蛋1个，可可粉25g，食用盐5g，酵母粉8g，黄油30g，白糖20g，红糖15g，咖啡（有糖的）220ml
麻薯馅
糯米粉120g，玉米淀粉40g，牛奶220ml，白糖60g，黄油20g
夹心馅
坚果碎和巧克力适量
做法：
第一步：将高筋粉、全面粉、可可粉、食用盐、酵母粉、白糖、红糖放在一个大盆中，搅拌均匀；
第二步：将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀，将咖啡少量多次的加入到面粉中，用筷子将面粉搅拌成没有干面粉的状态，下手揉成一个面团，这时候的面团是比较粘手的状态；
第三步：将面团放在面板上，加入40g软化好的黄油，下手揉搓，刚开始面团不太成型，还粘手，不要担心，反复揉搓10分钟以上即可；
第四步：将面团揉搓至表面光滑，用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵至两倍大；
第五步：准备麻薯馅，将糯米粉，玉米淀粉40g，白糖放在大碗中，然后少量多次的加入牛奶，边加入边搅拌；
第六步：将糯米粉搅拌至没有颗粒的状态放在微波炉里加入8-10分钟，糯米粉成型，没有流动的液体即可（这一步也可以直接上锅蒸，大约蒸40分钟）；
第七步：加热好的糯米粉，放上黄油，稍微晾凉以后用手将麻薯馅揉匀，密封好了备用；
第八步：准备一下坚果和巧克力，将坚果和巧克力切成小块备用；
第八步：案板上放上少许面粉；面团发酵至两倍大以后取出充分的揉搓排气，分成四个等份；
第九步：将晾凉的麻薯叶揉搓一下，同样分成四个等份备用；
第十步：将面团和麻薯同样都擀成大小差不多的长方形的面皮备用；
第十一步：将面团放在最底下，放上麻薯馅，加上适量的坚果和巧克力；
第十二步：将面团从一头慢慢卷起，然后底部和两边的收口处都捏紧、整形；
第十三步：烤盘上放硅油纸，将面包生胚放在上边，放进烤箱，选择发酵功能，进行二次的发酵，面包发酵好了以后在表面上划上几刀；
第十四步：烤上上火170度，下火165度，先烤10分钟，表面上色以后可以用锡纸将面包盖上，然后继续烤10分钟左右即可。
用可可咖啡面团包裹着麻薯馅料和各类坚果，经过高温的烘烤以后，保留了面包的宣软，吃起来先是品尝到了淡淡的可可、咖啡、麦香混合在一起的味道，然后入口Q弹的麻薯馅料，伴随着干果和巧克力的香甜，给人一种一种味蕾上的冲击。
Q弹的麻糬馅料填满了一整个大面包，吃起来轻松不粘手，也不粘牙，软糯的感觉，不是一般的治愈和满足！
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