（本賬號已與“維權騎士”簽約，本文原創，搬運轉載必究）
熬豬油時，別隻知道加鹽，多加這2步，豬油又白又香，半年不變質。
提起豬油，那還是兒時記憶裡的味道，現在的小孩基本上都不吃豬油了，現在的豬油主要用於做烘焙，起到起油酥的作用，但是在我小時候我們吃的油基本上都是豬油，我媽經常會去集市上買回來豬板油去熬製，最後熬出的油渣又酥又香，我和弟弟就在旁邊吃油渣，到現在還記憶猶新。
雖然現在大部分都是吃植物油和菜籽油了，但是我媽還是經常會熬一些豬油來吃，也許是忘不了原來的那種老味道，所以我也會跟著吃一些，覺得還是很香的。熬豬油時，有些人只知道加鹽，這樣做出來的豬油不夠雪白，另外保質期也比較短，今天分享一個熬豬油的好方法，多加兩步以後按照這個方法來做，就能夠使豬油雪白如牛奶，而且保存的時間還長，放半年一年都不會變質。
【食材準備】
豬肥肉，香蔥，生薑，鹽。
【烹飪步驟】
①熬製豬油切忌直接把豬肉放入鍋中去熬，要提前把豬肥肉切成小塊，放入盆中加入清水去浸泡15分鐘，這一步的目的能夠降低豬肉裡面的腥味和血水，泡出來以後再衝洗幾遍控幹水分，接下來再進行熬製。
②準備一個鍋，首先把鍋燒熱，燒至鍋底乾燥，再把豬油放進去，把火調到最小開始慢慢熬製，熬的過程中要用鍋鏟不停地去翻拌一下，以免鍋底糊掉或者是肉粘到鍋底上。
③熬的過程一直是保持小火狀態，等到慢慢開始出油了就可以加入，生薑，香蔥和少許鹽，加入這一步的目的能夠去除油裡面的腥味，還能夠去膩，另外還可以起到讓豬油更加雪白的效果。
④熬到豬油出的很多了，這時用筷子夾起豬油渣按壓一下，看看裡面是否還有很多油脂，基本上熬幹了之後就可以關火啦！這時取一個漏勺放在鍋上面，把放入的香蔥和生薑慢慢夾出來控油把它扔掉。
⑤熬製好了以後把豬油渣撈出來，剩下的油就可以放到一個容器裡面，在這裡要注意剛撈出來的豬油是非常熱的，所以儘量的不要用玻璃容器去盛，很容易擊碎，選擇不鏽鋼材質的容器把豬油盛出來。
⑥把它放到冰箱去冷藏，等第二天從冰箱取出來，豬油已經完全凝固了，又白又香，看上去比牛奶還要白，吃的時候舀一小勺放入鍋底直接加熱即可，這樣做出來的豬油雪白沒有腥味，非常好吃。
【烹飪小提示】
熬豬油時不要只知道加鹽，多加香蔥和生薑這兩步，能夠讓熬出來的豬油更雪白更香無腥味。
熬豬油有竅門，多加2步很重要，熬出來又白又香，放半年都不壞。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
