說到南瓜苗相信很多人都不陌生，現在無論是菜市場或超市都有得買，而且價格也不怎麼便宜，一般都要5元一斤或三元一把這個價格，而且一把就那麼幾條，雖然價錢貴了點，但喜歡吃的人還是挺多的，因為南瓜苗又脆又嫩，用來煮湯也是超級的美味，南瓜苗在餐桌上的確很受歡迎，但不會炒的人也有很多，有的人乾脆放鍋裡焯水，然後撈出來用鹽油醬料拌一拌就吃，這樣做南瓜苗的鮮味就沒有了，有的人直接放鍋裡炒，炒出來的又柴又黃無法入口，浪費了一番苦心。想要炒出脆嫩好吃的南瓜苗，千萬不要下鍋“焯水”，而且炒前多加這一步，相信你炒出的南瓜苗也超級好吃，喜歡吃南瓜苗的一起看看吧↓
南瓜苗現在也正是最嫩的時候，不僅味道鮮美，風味獨特，而且營養豐富，口感好，南瓜苗做出來工序多相當麻煩，但阻擋不了人們追求美味食物的慾望，而且還是一道營養豐富的綠葉菜，怎可能會錯過呢！下面一起了解下炒南瓜苗的過程吧↓
▷炒南瓜苗◁
所需食材：南瓜苗一斤，小辣椒，蒜頭，食用鹽，肥豬肉。
第1步：把南瓜苗比較老的梗和葉去掉，再把梗上的皮撕掉，撕好洗淨之後把梗和葉子分開。
第2步：把肥豬肉洗乾淨切成小塊，把辣椒和蒜頭切成末。
第3步：鍋熱後加入一小勺花生油，倒入切好的肥豬肉，把它炸出油，炸到八九成幹放入辣椒和蒜末，煸炒出香味，開大火放入南瓜梗炒至變軟，再放入南瓜葉子。
第4步：把南瓜梗和葉子翻炒均勻，再加食用鹽拌勻就可以出鍋啦！
最後看到這裡朋友們明白“南瓜苗下鍋焯水第一步就錯，炒前多加這一步”的方法了嗎？因為無論炒什麼菜，只要用剛炸出的豬油來炒菜就特別的好吃，用花生油混合豬油炒南瓜苗不僅香脆，而且可以讓南瓜苗保持嫩綠的顏色，炒南瓜苗也不需要放太多的配料，有蒜頭和辣椒爆出香味就可以，喜歡吃南瓜苗的朋友可以試試，保證不會讓你失望哦！
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