近期，廣東、海南兩省的菠蘿、芒果等熱帶水果出現滯銷，果農豐產不豐收，產品價低難賣。海南省農業廳已經開始探索通過加工手段緩解水果的滯銷難題，然而新的問題又出現了，由於要加工的水果過多，水果加工企業有些忙不過來。
據瞭解，瓊粵兩地的水果加工企業技術普遍落後，而且規模普遍偏小，產能跟不上。按理說，廣東、海南兩地是熱帶水果的主要產區，為什麼生產鏈條會如此不健全呢？
對於這個問題，中國社會科學院農村發展研究所研究員王昌國認為，這主要還是和國內消費者購買水果的習慣有關。瓊粵兩地的水果加工企業並不是落後，只是依照市場行情發展至此。
王昌國：海南和廣東的水果加工業發展滯後，和老百姓對水果的消費習慣有關。一般來說，消費者還是願意吃鮮果，不願吃加工後的水果，加工水果所佔的消費量比重比較小。如果企業大規模投資，自身可能都無法在市場中生存。一方面，這些水果是季節性的，如果把這些季節性的水果全部加工，那加工時間就必須非常集中，這樣一來，其它的時間這些加工工廠就要面臨閒置。更重要的，這些水果加工之後，能不能在市場賣得掉，這屬於市場的選擇問題。
實際上，熱帶水果滯銷，並不全是深加工能力不足的問題。以菠蘿為例，中國熱帶農業科學院最近的一份調查報告顯示，隨著人們生活水平提高和菠蘿品質的提升，我國菠蘿消費量年均增速約在7.5％。每年我國都要進口菠蘿鮮果3.5萬噸。可見，市場對鮮果的需求並沒有減退。那麼為什麼我國的熱帶水果還經常遭遇滯銷呢？
對此，王昌國認為，是品質和品種問題。熱帶水果產業要想健康發展，一是改良品種，優化種植結構；二是要多元化開發，延伸產業鏈。當地政府必須做好引導工作，加快推進熱帶水果的供給側結構性改革，早日實現水果富農。
王昌國：水果滯銷，廣東和海南是相對集中，這個問題其實並不難解決。因為其它地區沒有這裡的種植環境。我認為主要問題還是政府的參與嚴重不足。政府應該在制定規劃、引導生產、推廣優良品種、支持科研機構，引導農民更換新品種等方面發揮作用，而不是完全聽任市場。
農產品供不應求的時候，市場需求會非常旺盛，農民積極性也高。但市場飽和之後，價格問題如果要靠市場自身解決就很不容易了。政府必須通過規劃提供信息，並且在加工、市場品牌建設等方面多方發揮作用，多途徑解決問題。各地都在進行供給側結構性改革，如果能開發出新產品，看到新需求，現在的格局就會被打破。
