大家好，我是汪小雨，日常生活中我经常做红烧肉，今天来分享一下红烧肉的两种做法。
第一种：懒人红烧肉
懒人红烧肉，主要是针对不想动嫌麻烦但又爱吃的人，就是用电饭煲做，制作方法如下：
1、五花肉切块，凉水下锅，加入葱姜料酒焯水。
2、焯过水的肉沥干放入电饭煲，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、冰糖、盐拌匀后按下煮饭按钮。
3、电饭煲跳档后闷一会儿，简单的一道红烧肉就制作完成。
注意，电饭煲中不要加水，否则会影响口感。这样做出的红烧肉非常适合做肉夹馍。
第二种：正宗版本红烧肉
1、五花肉切块，凉水下锅，加入葱姜料酒焯水。
2、起锅加入一点油，下入五花肉将油脂煸出，多余的油脂盛出来。（肉少的话此步可以省略）
3、重新起锅烧油，加入冰糖，炒出糖色后下入肉块，翻炒1分钟。
4、锅内加入花椒、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽，翻炒一会儿。
5、加入适量热水，煮开后加盐，小火1个小时后收汁，红烧肉即可完成。
南方版和北方版的红烧肉无非就是偏甜或者偏咸，也就是加糖和加盐的比例问题，但无外乎就是以上几个步骤，按照上述步骤操作，每个人都可以做出让人垂涎欲滴的红烧肉。
这里是汪小雨的家，喜欢并且尝试做饭的朋友可以关注我，我们一起探索美食的奥妙！
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