都乐食品公司制定了一项区块链五年计划，将在 2025 年前采用区块链技术追踪食品，以提高食品安全性。
都乐计划在其三个业务部门（热带水果，新鲜蔬菜和其他多元化产品）推出区块链产品标签和其他“先进的溯源解决方案”，旨在增强食品安全性。
在其近期发布的可持续发展报告中，描绘了都乐（全球最大的水果和蔬菜分销商之一）将如何重新设计食品追踪溯源系统。其中，最重要的是提高都乐在供应链中识别和召回受污染产品的速度。在这点上，都乐与 IBM 的区块链食品溯源解决方案（IBM Food Trust）已合作多年。
报告称：“区块链将食品安全调查所需的平均时间从数周缩短至数秒。通过区块链记录的产品可以在整个供应链中立即被追溯，召回事件也将被记录在区块链上。”
更快的食品追踪
报告显示，分布式数据可以使调查更加灵活，并且可以使消费者有更多的知情权。都乐表示，它计划将可扫描的蔬菜包装作为用户了解其产品供应链的入口，通过扫描包装可获取，该产品从农场到货架的过程。
该报告称，都乐表示已经在沙拉和新鲜蔬菜供应链中采用上述溯源解决方案。都乐宣称，尽管用户可以看到供应链的流转环节，但是其平台已内置保护功能防止其他零售商看到其竞争对手的数据。
都乐预计其他产品也将很快采用基于区块链的系统，但并未给出明确的时间表。
都乐已与 IBM 食品区块链联盟（IBM Food Trust的前身）合作试验分布式账本技术近三年。
至少在下一个五年，都乐似乎都准备与其维持该伙伴关系。该报告指出，沃尔玛和 IBM 都在与都乐合作，以挖掘区块链在改善食品安全上的潜力。IBM 发言人拒绝对都乐的战略规划发表评论。
截至发稿，都乐发言人未回应置评请求。
政府部门的关注
政府食品监管机构一直在关注区块链。美国食品药品监督管理局（FDA）专员斯蒂芬·哈恩（Stephen Hahn）在 2 月的演讲中提到，即将发布的“智慧食品安全的新纪元（New Era of Smarter Food Safety）”蓝图将倡导使用区块链技术。
食品政策与响应委员会（Food Policy and Response）副主任弗兰克·伊安娜斯（Frank Yiannas）领导制定 FDA 的发展蓝图。他此前曾任职于沃尔玛（Walmart）的食品安全部门，并与 IBM Food Trust 有着紧密的合作。
在沃尔玛期间，他率先让蔬菜供应商使用 IBM Food Trust，对他们的商品进行端对端的追踪。该解决方案旨在更快地追踪到可能受污染的食物。
翻译：闵敏
责编：林一
