最近劉嘉玲在網上爆出了劉德華教給她的減肥方法——16：8輕斷食法，據劉嘉玲透露劉德華也在用這種飲食方法。消息出來後，網友提出了很多問題，比如什麼是8：16輕斷食減肥法？這種方法真的可以達到減肥的效果嗎？什麼樣的人不適合這種方法？如何轉化為正常飲食？接下來我們將詳細講述
什麼是16：8輕斷食法
一天24小時，8個小時內吃完一天所需的所有食物，剩下的16個小時不再進食，只可以喝水或者一些低熱量的咖啡、茶等。在《營養與健康老齡化》雜誌發表的一項研究中，研究人員選擇了23位志願者，要求他們每天上午10點到下午6點之間可吃他們想吃的任何東西，從下午6點到第二天上午10點之間則禁食，只可以喝水和一些低熱量的咖啡、茶等飲料。三個月後，執行16：8飲食方式的志願者體重下降了3%，血壓也有所下降。這項研究指出，16：8輕斷食飲食方式，可以讓個人每天攝入的熱量比平時減少350卡路里，從而起到減肥的效果，還可以可以幫助降低膽固醇和甘油三酯，同時幫助降低高血壓。
這種方法真的減肥嗎？
有文章表示這種方法不需要計算卡路里，只要注意時間就可以，還可以根據自己的情況，在一天中任意選擇8個小時進食，16個小時斷食即可。老湯查閱了很多資料，也看了很多網友的評論發現，有的網友用這種方法確實瘦了，而又有一些網友表示用這種方法沒有效果。這是什麼原因呢？
我們再反過來看看實驗的具體內容，實驗研究中，要求志願者在上午10點到下午6點進食，其他時間則斷食。這和老湯之前文章裡的睡眠減掉頑固脂肪的方法不謀而合，脂肪的消耗是時時刻刻在進行的，只是不同情況所佔的比列不一樣，當血糖在基礎水平的時候，脂肪供能（消耗）可以佔到基礎代謝的 50%，在深度睡眠同時血糖水平又在基礎水平的情況下，脂肪供能可以佔到基礎代謝的80%甚至更高，當非頑固脂肪持續供能大約10個小時後，身體就會把頑固脂肪拿出來供能。由於每個人消化水平不同，在一餐後（這一餐有碳水化合物）大約3-5個小時血糖恢復基礎水平。易胖體質的我，利用睡覺減肥的方法，把體脂降到了18%
根據實驗研究裡的進食時間，假設下午6點結束一天的最後一餐，3個小時後 ，也就是晚上9點，血糖恢復到基礎水平，脂肪供能所佔的比例開始增加到50%左右，10個小時後，也就是第二天的早上七點，身體拿出頑固脂肪供能，直到我們上午10點開始進食。也就是說，用這種飲食方法，非脂肪供能佔基礎代謝50%甚至更高比例持續時間10個小時，頑固脂肪供能佔基礎代謝50%甚至更高比例持續時間3個小時。假如一個人的基礎代謝為1200大卡，平均每個小時為50大卡，這樣我們就很容易算出脂肪每天的供能為：50x50%x13=325大卡。這樣所出來雖然只是大概值，老湯認為這也是研究中志願者有減肥效果的一個重要原因。
所以我們可以總結出實驗研究中16：8飲食法減肥有效的原因有以下兩點：1、只在8小時內進食，因為短時間內吃不了那麼多食物，所以比平時少攝入大概350大卡的熱量。2、脂肪長時間高比例供能，對於脂肪消耗大。那麼很多網友沒有效果的原因無非是沒有創造出熱量缺口，同時這個8小時進食，選擇不合適，沒有充分的利用上睡眠。
雖然這種方法對於大部分人來說，可以很容易創造出能量缺口，但是對於一部分胃口極好和飲食搭配不合理的人來說，不但不能創造能量缺口，還可能造成能量的盈餘。16：8的飲食方式對於減肥有沒有效果首先還是要看消耗是否大於攝入，其次是利用好睡眠。我們的飲食選擇儘量偏向於燕麥、水果、雞肉、魚肉、堅果、蔬菜這些食物，並且每餐儘可能保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素全部都有，不要單一的只吃一種，尤其是脂肪和碳水化合物。
老湯試了一下這種方法，效果還不錯，下面自己的食譜，供參考 注意：特殊人群請在醫生和營養師的指導下進行，不要盲目照搬
第一餐：上午11點 兩把燕麥片 兩個雞腿 一盤炒青菜 一個蘋果
第二餐：下午3點訓練前中後各補充5g碳水飲
第三餐：傍晚6點到7點之間 一把燕麥 兩個雞腿 兩個核桃 一盤青菜
晚上11點睡覺
什麼樣的人不適合這種飲食方法
8小時的飲食很難保證充足的營養和持續均衡的營養供應，未成年人、孕婦和哺乳期的產婦不適合這種飲食。8小時集中進食，16小時禁食，對腸胃的功能還是有一定的要求的，有胃病、腸胃炎等腸胃有問題的人群不要用這種方法。另外，抑鬱症患者、睡眠障礙人群不適合用這種飲食方法。對於沒有以上問題的肥胖者和三高人群，這種方法有較好的效果。
如何轉化為正常飲食
雖然這種方法簡單易於執行，但是長期的斷食容易對身體造成一些不良的影響。一些研究表明，長期斷食對於生殖系統造成影響，尤其影響女性的孕育。另外還容易導致一些人出現厭食症，造成營養不良，身體機能下降等。所以，當我們達到一定的效果後，需要恢復到正常的飲食。
從16：8輕斷食轉化為正常飲食需要一個過程，馬上轉化過來容易造成腸胃的不適以及體重的反彈。我們可以先從恢復三餐早餐少量晚餐不吃碳水，這樣一個星期。然後三餐恢復正常，只是晚餐不吃碳水。最後三餐恢復正常，但是為了維持效果，飲食搭配建議根據211原則。每餐兩個拳頭大的蔬菜，一個拳頭大的碳水化合物，一個巴掌大和厚的蛋白質。這樣的搭配有利於我們保持身材，配合運動還有塑形的效果。
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