最近刘嘉玲在网上爆出了刘德华教给她的减肥方法——16：8轻断食法，据刘嘉玲透露刘德华也在用这种饮食方法。消息出来后，网友提出了很多问题，比如什么是8：16轻断食减肥法？这种方法真的可以达到减肥的效果吗？什么样的人不适合这种方法？如何转化为正常饮食？接下来我们将详细讲述
什么是16：8轻断食法
一天24小时，8个小时内吃完一天所需的所有食物，剩下的16个小时不再进食，只可以喝水或者一些低热量的咖啡、茶等。在《营养与健康老龄化》杂志发表的一项研究中，研究人员选择了23位志愿者，要求他们每天上午10点到下午6点之间可吃他们想吃的任何东西，从下午6点到第二天上午10点之间则禁食，只可以喝水和一些低热量的咖啡、茶等饮料。三个月后，执行16：8饮食方式的志愿者体重下降了3%，血压也有所下降。这项研究指出，16：8轻断食饮食方式，可以让个人每天摄入的热量比平时减少350卡路里，从而起到减肥的效果，还可以可以帮助降低胆固醇和甘油三酯，同时帮助降低高血压。
这种方法真的减肥吗？
有文章表示这种方法不需要计算卡路里，只要注意时间就可以，还可以根据自己的情况，在一天中任意选择8个小时进食，16个小时断食即可。老汤查阅了很多资料，也看了很多网友的评论发现，有的网友用这种方法确实瘦了，而又有一些网友表示用这种方法没有效果。这是什么原因呢？
我们再反过来看看实验的具体内容，实验研究中，要求志愿者在上午10点到下午6点进食，其他时间则断食。这和老汤之前文章里的睡眠减掉顽固脂肪的方法不谋而合，脂肪的消耗是时时刻刻在进行的，只是不同情况所占的比列不一样，当血糖在基础水平的时候，脂肪供能（消耗）可以占到基础代谢的 50%，在深度睡眠同时血糖水平又在基础水平的情况下，脂肪供能可以占到基础代谢的80%甚至更高，当非顽固脂肪持续供能大约10个小时后，身体就会把顽固脂肪拿出来供能。由于每个人消化水平不同，在一餐后（这一餐有碳水化合物）大约3-5个小时血糖恢复基础水平。易胖体质的我，利用睡觉减肥的方法，把体脂降到了18%
根据实验研究里的进食时间，假设下午6点结束一天的最后一餐，3个小时后 ，也就是晚上9点，血糖恢复到基础水平，脂肪供能所占的比例开始增加到50%左右，10个小时后，也就是第二天的早上七点，身体拿出顽固脂肪供能，直到我们上午10点开始进食。也就是说，用这种饮食方法，非脂肪供能占基础代谢50%甚至更高比例持续时间10个小时，顽固脂肪供能占基础代谢50%甚至更高比例持续时间3个小时。假如一个人的基础代谢为1200大卡，平均每个小时为50大卡，这样我们就很容易算出脂肪每天的供能为：50x50%x13=325大卡。这样所出来虽然只是大概值，老汤认为这也是研究中志愿者有减肥效果的一个重要原因。
所以我们可以总结出实验研究中16：8饮食法减肥有效的原因有以下两点：1、只在8小时内进食，因为短时间内吃不了那么多食物，所以比平时少摄入大概350大卡的热量。2、脂肪长时间高比例供能，对于脂肪消耗大。那么很多网友没有效果的原因无非是没有创造出热量缺口，同时这个8小时进食，选择不合适，没有充分的利用上睡眠。
虽然这种方法对于大部分人来说，可以很容易创造出能量缺口，但是对于一部分胃口极好和饮食搭配不合理的人来说，不但不能创造能量缺口，还可能造成能量的盈余。16：8的饮食方式对于减肥有没有效果首先还是要看消耗是否大于摄入，其次是利用好睡眠。我们的饮食选择尽量偏向于燕麦、水果、鸡肉、鱼肉、坚果、蔬菜这些食物，并且每餐尽可能保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素全部都有，不要单一的只吃一种，尤其是脂肪和碳水化合物。
老汤试了一下这种方法，效果还不错，下面自己的食谱，供参考 注意：特殊人群请在医生和营养师的指导下进行，不要盲目照搬
第一餐：上午11点 两把燕麦片 两个鸡腿 一盘炒青菜 一个苹果
第二餐：下午3点训练前中后各补充5g碳水饮
第三餐：傍晚6点到7点之间 一把燕麦 两个鸡腿 两个核桃 一盘青菜
晚上11点睡觉
什么样的人不适合这种饮食方法
8小时的饮食很难保证充足的营养和持续均衡的营养供应，未成年人、孕妇和哺乳期的产妇不适合这种饮食。8小时集中进食，16小时禁食，对肠胃的功能还是有一定的要求的，有胃病、肠胃炎等肠胃有问题的人群不要用这种方法。另外，抑郁症患者、睡眠障碍人群不适合用这种饮食方法。对于没有以上问题的肥胖者和三高人群，这种方法有较好的效果。
如何转化为正常饮食
虽然这种方法简单易于执行，但是长期的断食容易对身体造成一些不良的影响。一些研究表明，长期断食对于生殖系统造成影响，尤其影响女性的孕育。另外还容易导致一些人出现厌食症，造成营养不良，身体机能下降等。所以，当我们达到一定的效果后，需要恢复到正常的饮食。
从16：8轻断食转化为正常饮食需要一个过程，马上转化过来容易造成肠胃的不适以及体重的反弹。我们可以先从恢复三餐早餐少量晚餐不吃碳水，这样一个星期。然后三餐恢复正常，只是晚餐不吃碳水。最后三餐恢复正常，但是为了维持效果，饮食搭配建议根据211原则。每餐两个拳头大的蔬菜，一个拳头大的碳水化合物，一个巴掌大和厚的蛋白质。这样的搭配有利于我们保持身材，配合运动还有塑形的效果。
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