今天是元旦節，去朋友家裡學廚藝，買了一堆亂七八糟的菜，我也不知道該買啥，就各種常吃的菜都買了一點，去拜師學藝，我做的菜已經出不了檯面了，用來招待客人也有點失禮，自己吃倒還行，我是比較容易滿足的人，所以活得比較輕鬆哈哈。
話不多說，買了這麼多食材，用不完明天接著用。
買了蝦、魚腩、雞蛋、五花肉、排骨、各種蔬菜、香料……
砂鍋魚腩：先切大塊下鍋煎至表面金黃，放砂鍋裡，再小火煎姜蒜末，放醬油攪拌均勻倒入砂鍋，加三分之一碗水小火燉幹水分撒蔥段即可。
腐皮釀肉：先剁好肉餡，肉餡加蔥、蝦米、香菇末加適量鹽醬油撈勻，腐皮攤開，肉餡放中間，四周捏在一塊，用蔥葉綁好結，上鍋蒸15分鐘即可。
蠔油上海青：菜葉菜芯分開，菜芯在開水燙兩分鐘，菜葉燙一分鐘，菜葉墊底，菜心圍成一個圈擺放，看著好像花花哦，鍋中加油，放入蒜末、香菜末末和蝦皮炒香，加入兩勺蠔油，少量雞精和鹽，加三勺水澱粉勾芡，把調料放盤子中間即可。
白灼蝦：鮮活的蝦還是白灼最鮮甜，做法很簡單，鍋中熱水，水開後放蝦，五分鐘蝦捲起來就熟了，擺盤整齊點，比較好看，中間放蒜末醬油。
做學徒太緊張，做菜很多步驟都沒有拍下來，有點遺憾……
跟大廚學習做的菜顏值高了，其實我覺得味道跟我自己做的差不多呀，都很好吃，只是顏值高更賞心悅目讓人更有食慾咯，過節還是要有儀式感的。
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