注重水質要求
一、河蟹對水質的要求。
河蟹喜歡生活在水質清澈透明、水草茂盛、微鹼性的水域中。酸性水質不利河蟹對鈣的吸收，因此養蟹池水最適的pH值為7.5~8.5，池水溶氧需保持在每升5.0毫克以上，透明度40釐米左右為宜，池中需保持一定的水草，覆蓋面積佔池水面積的1/3~1/2。
早期肥水可以促進藻類的繁殖，培育浮游動物，為苗提供開口餌料；豐富藻類可調節水體透明度，避免陽光的直射，控制青苔的生長。EM菌配合有機肥，養殖前期使用，有益菌分解有機質，為水體藻類提供充足的養料，促進藻類繁殖。低溫期間，使用em菌肥水培菌，抑制青苔，穩定水環境。
二、水源條件。
養蟹池塘的水源要求水量充足、清潔，不帶病原生物和有毒汙染物質，水的物理和化學特性要符合國家漁業水質標準。
水面不得出現油膜或浮沫，懸浮物人為增加量不應超過每升10毫克。
在工業汙染和市政汙染水排放地帶建立的養殖場，應修建蓄水池，水源經沉澱淨化或必要的消毒後再引入池塘，以防止病原帶入養蟹池中。
三、水源的處理。
對於水源不好的蟹池，應進行水源淨化與消毒，可在總進水口加設特製密網（40目）過濾，以避免野雜魚和敵害生物進入魚池；
可根據水源中存在的病原生物和敵害生物進行水源消毒，一般可用每千克25毫克～30毫克生石灰全池潑灑，或用每千克1.0毫克漂白粉（含有效氯25%以上）全池潑灑；
或用每千克0.5毫克敵百蟲（90%晶體敵百蟲）全池潑灑消毒。
四、清塘消毒。
河蟹對水質和底質要求較高,春季是放養河蟹的大好時機，蟹种放養前首先要徹底清淤、曝曬。
每年都應及時清除蟹塘中的過厚淤泥，使池底淤泥不超過10釐米，以利於保持水質清新。
放蟹種前10天~15天進行1次藥物清塘，水源充足的可放乾池水進行清塘，不便放水的可採用帶水清塘。
常用的方法為每畝用生石灰75千克~100千克或漂白粉4千克~5千克全池潑灑；帶水清塘，潑灑生石灰，每畝水面水深1.0米的用100千克~150千克。
水質日常管理
水質培肥：
對於水質特別瘦的池塘，應適時適量進行施肥。
一般可在放養前施用基肥，一般每畝可施經腐熟的人畜糞250千克~300千克；
追肥應根據季節、水溫、水色、透明度等情況確定，一般當遇有水中浮游生物量過少，水質偏瘦，水的透明度大於40釐米時，可採用腐熟後的雞糞掛袋的辦法，增加水的肥度來調節水質。
但要注意生態養殖，儘量不用銨類化肥來調節水質，以保持良好的無公害生態養殖環境。
栽培水草：
水草可吸收水中的營養鹽類淨化水質，並且通過光合作用增加水中溶解氧，因此可移植苦草、輪葉黑藻等沉水植物，或移植浮萍等浮水性植物，覆蓋面積應達30%~60%。
放養濾食性魚類：
如花、白鰱，因其生活在水體的中上層，不會影響河蟹的生長，反而可通過它們對池中浮游生物的攝食，降低池水肥度，並充分利用水體，獲得適當的魚產量，增加效益，具體放養量應靈活掌握。
控制水位和換水:
春季，前期蟹池應保持較低的水位，以利水溫的提高，一般0.5米~0.7米即可，以後隨著水溫的上升和河蟹的生長而逐漸加深。
加註新水時，應掌握春季前期淺水，以後逐漸加深的原則及時加註新水，一般10天~15天加水1次，每次10釐米~20釐米即可。
在水位基本加滿後，應及時換水。
一般春季後期開始換水，每7天~15天換1次水，每次換10釐米~20釐米的池水。
攪動底泥:
選擇晴天中午，用鐵耙、鐵鏈等定期攪動底泥，一般每月1次~2次，以增加水中肥分，可有效防止有害物質在池塘中積累，造成化學耗氧和生物耗氧增加。
機械增氧。
適時開增氧機等機械設備，可調節水中的氧盈和氧債，以維持蟹塘的優良水體環境。
用增氧機要堅持“三開兩不開”，即晴天中午開機，陰天時次日清晨開機，陰雨連綿或水肥蟹多，半夜開機，傍晚不開機，陰雨天白天不開機。
採用化學藥物和生物法改良水質。
定期潑灑生石灰、增氧劑等化學方法改良水質。
一般春季每隔15天~20天潑灑1次，每畝水面水深1米用生石灰20千克~30千克。
目前普遍採用的是光合細菌製品，光合細菌是一種以光為能源，利用二氧化碳或有機質進行營養繁殖生長，而又不消耗氧氣的有益微生物。
用於水產養殖，能有效增加水體的溶氧量，以減少減輕和預防細菌性蟹病，提高蟹的攝食消化能力和免疫功能。
另外，使用芽孢桿菌、EM菌等生物製劑來調節水質也有效。
