高溫季節，如何提高蔬菜的抗逆能力，進而提高產量和品質？

在高溫季節，提高蔬菜的抗逆能力是我們管理工作關鍵中的關鍵。因為高溫季節容易出現諸多對蔬菜生長髮育不利的環境，如高溫、乾旱、水澇等，對蔬菜的產量和品質都造成不小的影響，而這些不利環境的出現，核心的問題就是蔬菜的抗逆能力變差。因此，提高蔬菜的抗逆能力，是提高蔬菜產量和品質的重要手段。

一、學習理論指導實踐—什麼是蔬菜的抗逆能力？

所謂的抗逆能力，指的是蔬菜對外界不良環境的抵抗能力。在夏季這些不良環境包括高溫、乾旱、水澇、陰雨天，甚至包括大風天氣等等。只要出現不良環境，蔬菜的生長肯定就會受到影響，而影響最大的就是會過多的消耗蔬菜的有機營養。有機營養簡單點說指的是葉片通過光合作用製造的碳水化合物，不是我們施入的氮、磷、鉀、中微量元素，也不是氨基酸、腐殖酸等這些肥料，這些是礦物質營養。

有機營養是蔬菜生長的關鍵因素，因為蔬菜的生長都是通過有機營養的積累。只要出現不良環境，蔬菜就會消耗自身的有機營養來抵抗這種不良環境，勢必會減少自身對有機營養的積累，如果過度消耗，就會出現長勢弱、產量低、品質下降等一系列問題。就會出現生長變弱、易早衰、不抗病、生理性病害（日灼、氣灼、失水、幹尖、臍腐、芽枯等等）。

如番茄，臍腐病很多人都知道是缺鈣，但是缺鈣是它的一個直接表現，什麼原因導致的缺鈣？有一條很重要的原因就是抗逆性差；在溫度特別高的時候，黃瓜長著長著頂尖就幹了，葉片開始發乾，這叫生理性幹尖，高溫抗逆性差所導致的；茄子本來植株長的特別旺盛，突然之間就會發現茄子尖齊刷刷就斷了，掉地上了等等，這些問題的發生，首先和缺乏微量元素有關係，但是，最根本的原因是抗逆性差導致生理性病害的發生。

總之，無論是哪種不良環境，最終影響的都是蔬菜的產量和品質。

高溫季節番茄因抗逆性差出現的臍腐、幹葉

二、找到蔬菜抗逆性差的根本原因，是提高抗逆能力的前提

前面我們講了抗逆性差在蔬菜上的各種表現，為什麼會出現抗逆性差？以實例來說明，我們種菜會發現這樣一個現象，在同樣的環境下，有的蔬菜植株會出現早衰，而有的不會表現出早；同樣是番茄臍腐病，有的植株發生重，有的植株就發生輕。這就和抗逆性差的原因有關：

1、蔬菜抗逆性差最根本的原因是根系弱、下扎淺

一般來說，蔬菜的根系下扎的越深，抗逆性就越強；根系扎的越淺，抗逆性就越差。這是我們蔬菜栽培中存在的最為嚴重的問題，尤其是溫室大棚栽培，土壤板結、鹽漬化等等，導致蔬菜根系缺乏一個適宜的生長環境，所以，病蟲害逐年加重、產量降低、品質下降等等，最根本的原因，都是根系出了問題。

2、營養生長旺盛

蔬菜地上部生長越旺的、秧子長的越快的，抗逆性就越差，這是因為生長失衡所導致的。地上部生長的越快，地下部根系下扎的就越慢。所以，前期生長的越旺的植株，後期出現早衰的幾率就越大。如葉片並不是越大越好，我們種植的不是一棵，如果是一棵，那葉片越大越好，葉片越大，製造的養分越多；但我們種的是一棚，葉片越大，越容易遮光，光合作用就越弱，這就是為什麼要及時打葉的原因所在，撇開葉菜不說，果菜類茄子、辣椒、番茄、豆角等等，這些果菜都是強光照作物，一定要保證通風透光，保證葉片的光合面積，這樣才最好。這就和人一樣，幹活最多的人，不是最胖的人，如果一個人長到三四百斤，還能幹的了活嗎？

黃瓜生長過旺、葉片過大

3、有機營養供給不足

作物製造的養分少，就會導致有機營養供給不足。如在連陰雨天氣，連陰上兩三天，然後天氣突然放晴，所有的植株就會出現打蔫的現象，為什麼會出現打蔫？一方面製造的有機營養不足，會導致抗逆性急劇變差；另一個方面，陰雨天製造的養分少，根系得到的有機營養不足，根系會出現漚根，而根系出現漚根，地上部的抗逆能力就會直線下降。

4、激素類藥劑的刺激

激素對蔬菜抗逆性的影響最大。許多菜農朋友都特別喜歡用激素類的產品，如衝施的時候衝哪種桶裝的、特別便宜的，打開蓋一聞一股刺鼻味的生根肥，其實這裡面都含有激素。所以說，買肥料，首先要會鑑別肥料，打開袋子一聞，有刺鼻味的肥料就別買了，肯定還有激素。

激素用的越多，蔬菜植株的抗逆性就越差。如用含有復硝酚鈉的肥料衝施生根，肯定的是會生根，但是它是強行將地上部的養分拉到地下部長根，根是長了，但是地上部的抗逆能力降低了。就和人一個道理，生病之後用激素去刺激，治好病之後後遺症就會特別嚴重。

連陰雨後葉片出現打蔫

三、如何提高抗逆能力？提升蔬菜產量和品質

瞭解了蔬菜抗逆能力差的根本原因，我們就可以著手去提高抗逆能力，最終實現提高蔬菜的產量和品質。

1、禁止使用激素類肥料

只要是含有激素類肥料，不管是衝施還是噴施，儘可能不用或少用。也不是說完全不能用 ，實在是迫不得已再去用，但一定要保證不要隨意用。也就是說在特定的環境下，用正常的管理沒辦法實現管理目的可以適當的用一些。如番茄，秧子特別旺，果小，這個時候可以適當用些去膨果。

2、養好根是根本

好的根系是根本，只要能夠把根系養好，對蔬菜種植來說產量就達到一半了。這也就是我一直強調要澆好蔬菜前三水的原因所在，因為前三水都是圍繞著養好根、促好花，從而讓植株達到前期產量高的目的。

養好根不是說只注重生根，更重要的是關注土壤的環境，如果土壤環境惡化的利害，再怎麼生根也是沒用，根系照樣漚根。所以，養好根的前提是養好土，有一個良好的土壤環境，根系才能好。因此，養好根不是在後期，而是在前期，尤其是從定植水開始就要注重養菌改土。具體可參閱前期發表的文章詳細瞭解：

定植後為蔬菜根系創造適宜的生長環境

3、調好秧

理想的蔬菜植株是壯而不旺。而之所以出現長勢旺、徒長，和我們平時的管理不合理有關。尤其是氮肥用的多和澆水過足，最容易出現長勢旺、徒長的問題。如果菜類蔬菜，底肥氮肥用的多，秧苗一定會出現徒長的問題，所以，果菜類的蔬菜底肥要選低氮、中磷、高鉀的。

其次是要平衡生長，定植後要讓秧苗穩長，而不是徒長。

第三是要及時打葉。打葉有兩個目的，通風透光好和調節營養生長和生殖生長。秧苗長的旺通過打葉會抑制營養生長；如果生長勢特別旺，沒有辦法通過打葉等措施控制，可噴施較高濃度的磷酸二氫鉀或粉唑醇進行適當控制長勢。

4、補充中微量元素肥料

到了夏季，要特別注意中微量元素肥料的補充，包括鈣、鎂、鋅、硼等等。通過中微量元素肥料的補充，達到養分全面均衡，提高蔬菜的抗逆能力，只要營養均衡，抗逆性自然就提升了。尤其是鈣肥，在夏季高溫季節要特別注重，幾乎所有的蔬菜，都是喜鈣的。

5、補充有機營養

抗逆能力差就是因為有機營養的缺失，因此，補充有機營養是核心，所以說，有機營養的補充是提高抗逆能力最直接的措施。在出現不良環境的影響後，可葉面噴施植物源的生長素+植物源的氨基酸。

總結：蔬菜作物抗逆能力差不良環境是誘因，而瞭解了引起蔬菜抗逆能力差的真正原因後，做好以上五點管理措施，無論是蔬菜的產量和品質，都會有較大的提升。