热辣下饭——笋子红烧牛肉

秋天啦，四川依然是阴雨连绵，这样的天气，到底是适合吃热辣又下饭的硬菜。之前做了泰式冬阴功，很受家人欢迎，即使小朋友都吃的不亦乐乎。今天下午做了这道笋子红烧牛肉。不仅很下饭，还可以拿来做红烧牛肉面条哟。最近猪肉的价格真的是要上天了，所以换牛肉来吃吧！

准备材料：

老抽

酱油

泡好的竹笋

牛肉

干辣椒

香叶

花椒粒

桂皮

姜

八角

料酒

豆瓣酱

菜籽油

做法：

最近入手了一款这次用了来自瑞典皇室御用手工铸造，健康无涂层无油烟不粘锅，听着就很高大上。当然使用起来也是很棒，完全不粘锅哦。锅也是很有重量的哟。这应该是所有铸铁锅的最大特色之一。铸铁锅的制造方式，注定了每一只锅都是独一无二的。即使是锅的手柄也是用百年核桃木所制。相当的有质感。

这款锅使用之前需要进行开锅。是不是非常的有仪式感？首先用清水清洗锅体，然后用小火烘干，再放入猪皮，开小火，让油脂布满整个锅内，然后再清洗，烘干，涂上一层薄薄的植物油。完成开锅仪式的铸铁锅会非常好用哦。即使煎蛋都不会粘锅。

我觉得，每一个家庭都需要一个充满烟火气的厨房，因为厨房是家里最温暖的地方。有自己用的顺手的厨具，锅具，给家人做各种好吃的食谱，是一件很幸福的事情哟。