现在大多数的年轻人都不爱吃香菜，有的是因为香菜过敏（当然，过敏咱们没有办法，毕竟不能让咱们吃完难受跑医院不是）。有的人是因为觉得味道怪或者吃起来口感不好。可就这样，为什么老人还要让咱们吃香菜？饭店还要运用到菜品里呢？
因为香菜真的对人身体非常的有益处。首先它有一定的药用价值，中医里可以用它来帮助保护胃部。对经常感冒发烧的人群可以起到发汗排毒的作用。最重要的是它可以帮助麻疹初期透出不畅人士缓解。
接下来再讲讲它的菜用价值。首先就是它可以去除食物中的腥膻味（牛羊肉，鱼汤，骨头汤等）其次是它富含多种维生素以及人体所需的矿物质元素。它富含的胡萝卜素要远远高于西红柿、黄瓜等蔬菜好多倍。
说了这么多，接下来该介绍重点了。香菜牛肉饺子
1、备好香菜，牛肉馅，香葱，鸡精，盐，胡椒粉（黑白均可），老抽和生抽（姜看个人喜好，本人不爱吃姜）、饺子皮（自己家弄得更好）
2、香菜提前用热水抄一下，再用凉水拔。（为的是去掉香菜中的苦涩味道）
3、切好香葱和香菜备用
3、咱们现在开始打肉馅，牛肉加胡椒粉（黑白均可）、鸡精、老抽生抽各来一点（看个人口味盐可加可不加），用水打馅分多次加水（直至打稠）再放少许油继续打。
4.肉馅打好加入备好的香菜和香葱搅拌均匀。
5、准备齐整开包~
香喷喷的牛肉香菜饺子上桌，吃上第一口保证你不会再那么讨厌香菜！拒绝了那么久的营养，从现在起咱在家自己补回来~
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