要說無錫人吃麵的花頭
我是絕對服的
在無錫吃過再多的美食
也依然忘不了小麵館的味道
會吃麵的老饕
總在不斷尋找他們割捨不下的舌尖上的味道
這幾碗面，鮮到眉毛掉下來
真正意義上的活色生香
你都吃過了嗎？
哈靈牛蛙面
火遍魔都，日均排隊2h的哈靈牛蛙面終於來無錫了！熱愛吃牛蛙的榜妹自然不會錯過，一碗麵兩隻蛙，馬上就開吃！
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為了避開用餐高峰，榜妹11點不到就到了店裡，點了招牌的哈靈牛蛙面和炸豬排的黃金組合，店員告知需要等待半個小時，因為今天的牛蛙來晚了，難道真的像牆上的畫一樣，老闆還在選蛙的征途之上...
千呼萬喚始出來的哈靈牛蛙面終於上桌了，澆頭鋪滿整碗，傳說中的一碗麵兩隻蛙不是虛的。澆頭都是現點現做，爆炒勾芡的牛蛙鹹中帶甜，口味稍重，雲南線椒去腥提鮮，又點綴了一層微辣。
隨便夾一塊起來都是腿，筷子輕輕夾一下，緊實的蒜瓣肉超誘人。
哈靈的麵條是偏粗的鹼水面，千萬記得，上桌請一定要趁熱拌開再吃！讓麵條裹滿醬汁，筷子拉起大口猛吸才過癮！
牛蛙面的黃金搭檔炸豬排，手掌大小切成了小塊，厚切處的炸豬排還是蠻香的，汁水豐盈，內餡的柔嫩突出了外殼的酥脆，吃完後口腔中還能品出濃郁油香味~記得蘸點老上海辣醬油中和一下油膩感。
蝦爆鱔麵館
蝦爆鱔麵館是民生路上一家生意很好的麵館，早上6點開始做早面生意，下午2點就打烊了。
門口點單拿籌碼，麵條需要自己去窗口端哦，香菜蔥花清湯免費自取~
現點現炒的面澆頭，最受歡迎的就是這碗濃香四溢的蝦爆鱔拌麵了~面是蘇式細面，偏甜口，口味方面有要求都可以提，面多面少、甜度、蔥姜都可以靈活調整。
賣相姣好的鱔魚片，口感滑嫩的蝦仁，還有一大塊爆魚，經過炒制，變得滋味十足，蝦仁和鱔片都非常脆韌。
拿到手一定要立馬拌，一挑一拌一大碗，甜鮮味恰到好處，非常值得推薦！
店裡的大排也很不錯，外脆裡嫩，味道有些甜，個頭也超大。
鴻興麵館
鴻興麵館位於稻香新村，在這個美食藏龍臥虎的地界，沒兩把刷子咋行~
老闆很自信地推薦了這一碗麵，名字好任性，就叫“隨便來一碗”。
蝦仁、肚絲、肥牛片、黑木耳、扁尖、蘑菇...澆頭食材多達十餘種，堪稱澆頭界的頂樑柱，分量十足，超級良心。這麼多食材的融合，鮮味一擊上頭，讓人無力招架，邊吃麵邊喝湯，幸福得不得了！
必須配上免費的鹹菜，哧溜哧溜的吸麵條聲混在一起，香味綿延不絕。
再推薦一道爆鱔面，爆鱔無骨，軟糯鮮香，鱔片帶著焦脆的香氣和絲絲甜味，就是老底子愛吃的口味，把你的胃伺候得妥妥帖帖。
錫相續
店裡主打蘇式面，環境很舒適，透明的廚房看著也十分讓人安心。
這湯，正是蘇式面的精髓所在。湯的鮮來自大骨、雞鴨骨、鱔骨等鮮物，再融入“獨門秘方”，和著香料文火慢吊，熬出清澈的獨家美味。
香菇肉絲麵，麵條很是順溜，沒有拖沓之感，柔嫩的香菇和肉絲食材簡單，卻增加了湯頭獨特的鮮味，喝完嘴巴也不會覺得幹。
（圖文源於網絡侵刪）
