做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优精心烹饪才会成为美味佳肴。
导语：这几道美味的菜品，浓郁鲜香，好吃到不想停下！
土豆大盘鸡
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食物
马铃薯，鸡，辣椒，辣椒干，圆葱 调味品：生姜片，大蒜瓣，干青椒，麻椒，胡椒粉，八角茴香八角，生抽，葡萄酒
作法
1、把鸡洗干净切割成块，土豆去皮切三角块
2、锅中放多一点油，各自倒进鸡块和土豆块走油，捞出油水分离器备用
3、洗干净锅，再下油，放生姜片，大蒜瓣，干青椒和少量麻椒，进行爆香后放进鸡块一块儿煸炒。
4、炒成香气后，加适度的水未过鸡块，再放盐，胡椒粉，八角茴香炖熟炒糖色就可以！
鱼香豆腐
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用材：水豆腐1块状、猪绞肉2勺、豆瓣酱小勺、蒜2瓣、野山椒两个、葱2根、米酒1勺、生抽酱油2勺、酱油小勺、糖小勺、醋1勺、盐适量；
1.水豆腐清水冲净再切一小块。猪绞肉加1勺米酒，1勺生抽酱油翻拌腌渍15分钟。蒜敲碎，野山椒剁碎，葱花剁碎。
2.1勺生抽酱油，小勺酱油，1勺醋，小勺糖，1勺木薯淀粉，适当冷水调均匀成鱼香汁。
3.锅中烧开，入蒜泥，野山椒碎炒香。入小勺豆瓣酱炒成辣椒油。入肉沫彻底炒散。
4.倒进豆腐块，用铁铲推匀，加小半碗水，烧开。
5.倒进鱼香汁，翻匀后撒葱花。
红烧茄子
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用材
茄子一个、辣椒一个、番茄一个、蒜3瓣、红薯粉2-3勺、糖4-5勺、盐少量、生抽少量、味精少量、米酒少量、芝麻油少量、水小半碗；
1.茄子清洗切片放红薯粉抓匀，番茄辣椒切片预留，蒜切末预留；
2.锅加点油烧开，把茄子入锅中炸至橙黄色；
3.调味品汁：小半碗水.3勺木薯淀粉.1勺盐.少量芝麻油.少量米酒.少量味精.少量老抽酱油色调（色调不必较浅深深棕色）.4-5勺糖（多加糖味儿会更好）；
4.锅留少量油，放进番茄青椒炒香，把炸好的茄子回锅，放进调准的调味品炒过，熄火放进蒜泥炒匀出锅；
虎皮鸡蛋
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生鸡蛋、酱油、生抽酱油、老冰糖、植物油、
冷水煮鸡蛋，烧开了文火十分钟就可以。
生鸡蛋用冷水冲，彻底凉透后剥掉蛋壳，并且用刀在生鸡蛋上划一点儿口子。在锅中放进适当植物油，放进生鸡蛋，煎至表层金黄色发皱。
煎好后添加适量酱油着色，再添加生抽酱油，老冰糖和水，大火煮十分钟上下。
起锅，撒上葱花就可以
糖醋排骨
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猪小排1斤米酒1饭勺盐3克生抽2饭勺白醋3饭勺白砂糖4饭勺生姜片
猪小排冼净，晾晒水分预留
锅内倒小量油，烧开以后，进行爆香生姜片
放进猪排骨，一直爆锅到猪排骨掉色后，表层金黄色近焦
这时就可以放进黄金分割比例中的调味品了，次序是：先放一饭勺米酒，然后两饭勺生抽，三饭勺白醋最终四饭勺白砂糖，炒匀
再倒进能未过猪排骨的沸水，调变文火焖二十分钟
二十分钟后加入盐，开大火收汁，接到汁浓色亮时，撒进白芝麻装点就可以
蚝油杏鲍菇
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杏鲍菇300克耗油1勺半上下葱姜适当青红小米辣各2个生抽酱油1小勺小葱2根
切完食物，杏鲍菇切割成丝。
葱姜在锅中里进行爆香，倒进杏鲍菇煸炒至杏鲍菇稍软。
添加1勺多一点，约1勺半上下的耗油，煸炒匀称。
添加一丢丢生抽酱油煸炒匀称
添加小米辣煸炒
最终起锅前撒上小葱摆盘。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由杨云说美食原创，欢迎关注并观看下期内容！
