有人陪伴固然好，但是大多數時間裡，我們也要學會和自己相處。一個人要好好吃飯，更要好好做飯。一個人不孤獨，把自己融入到美食、烹飪的世界裡，反而很愜意。獨立的生活也不失情趣，更散發魅力哦~
一個人生活、一個人做飯，可以做哪些食物呢？我認為，簡單方便最重要，less is more，烹飪的過程太複雜反而容易讓人失去耐心。
麻婆豆腐是我最喜歡的一道菜，它味道麻辣、豆腐細嫩爽口，是美食屆常年屹立不倒的一朵奇葩，這樣的好菜做法其實並不難。作為川菜的主力軍，它主要的調料就是花椒和辣椒，並且必須用花生油。
油燒熱以後下豬肉或牛肉末炒熟，加入豆瓣醬、豆豉、紅椒粉、醬油、鹽、糖，爆香後再加入豆腐塊、高湯，滾煮後加入蔥、姜、蒜，用水調澱粉勾芡，起鍋撒上一把花椒粉和麻油。味道麻、辣、鹹、滑，是一道絕佳的下飯菜。
咖喱也是我心中的top之選，就像中國的牛肉醬一樣，東南亞菜系的咖喱也是一種百搭的醬料。它來自於印度，但不論印度、泰國還是中國日本，都為咖喱的味道深深折服。每一次去東南亞菜餐廳，無論有多少新奇的食物，一份土豆咖喱雞就夠我下三碗米飯。
咖喱用到的食材香料非常多，要做一道東南亞的咖喱醬所需要的食材也不容易湊齊。但是市面上有很多成品、半成品咖喱醬，可以直接用來拌飯拌麵，或是用於食材的佐料，味道也很正宗，適合一人享用。
突然想到了煲仔飯，這是真的非常適合一個人做一個人吃。買一個小砂鍋，鋪上一層米飯在鍋底，摻上沒過米一點的水，再放上香腸臘肉或者排骨等，大部分食材都可以，然後蓋上蓋子開大火燒開水再關小火燜半個小時，快到時間是也可以放些蔬菜在裡面燜。熟透以後淋上醬油或者其他醬汁，就完成了，很簡單！
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