说起南瓜大家肯定不会陌生，是老百姓餐桌上很常见的美食，经过时间的沉淀，口感变得更为香甜，软软糯糯，吃起来特别可口。
而我对南瓜的情感，就像对爷爷奶奶的情感。
第一次认知南瓜，就是小时候爷爷奶奶种的南瓜。
春天，跟着奶奶到不远的地里，锄地，翻土，把泥土翻成长长的垒，撒下种子。
过不久很快就长苗了，一茬又一茬，小瓜苗慢慢长大，开花，结果，瓜长大。
瓜熟蒂落，可以采摘。爷爷奶奶种的南瓜，至今，我都觉得是最好吃的，甜甜、粉粉、香香的，浓浓的南瓜味。
现在的板栗南瓜都没有那么好吃，或许是我的主观意识，先入为主了吧！现在的板栗南瓜我吃过，是粉粉粉的，糯糯的，我是吃不出来有浓重甜甜的、香香的味道，缺少南瓜的香气。
爷爷奶奶种的南瓜多数是葫芦状的，下大上小，一个南瓜最厉害的时候足足有20多斤。那是20多年前的事了，没有手机的年代，很多东西都只能存在于人的记忆之中，不能像现在一样用手机一下就能定格一张照片，所以对比较久远的事情印象也特别的深刻吧。
如今，爷爷奶奶已经不在了，情感依然在。那上大下小的南瓜也随着它们的离去而消失了，现今吃南瓜，都是在菜市场或者超市里买的了，而且再也吃不到那种味道了。
今天中午，先生的奶奶买一只南瓜回来。然后我自己亲手“处理”这只南瓜。
把南瓜洗干净，削了一小点皮（先生奶奶不喜欢削皮，所以我只削了脏的地方），然后把它切成一小块一小块的（斜切成墩状）。
就着切完南瓜的砧板跟刀，拍了几个大蒜，我自己是不喜欢放那么多的蒜头的，可是先生奶奶喜欢，肯定就得迁就老人啊！
用最普通的煮法煮南瓜，
就是蒜头清炒南瓜块，没有什么特别的，
往热锅里倒食用油，然后放蒜头，翻炒到有蒜香飘出，就把南瓜块倒进锅里，然后再加点盐巴，酱油，食盐。
可以加一丁点水，然后盖上盖子，大约中火煮个15-20分钟就熟了。
熟了就可以上碟了！
南瓜还含有多种维生素与矿物质还有果胶，是自然赠馈我们人类的好食材。
奶奶买的这南瓜也算质地粉糯细腻，就像栗子般沙沙的，还带着南瓜的淡淡的香甜。
用最简单的方法煮南瓜，保留着食材原有的味道。可以当主食，又可以当菜肴，作为下饭菜，最好的是和白粥一起吃，你一定会尝到不一样的美味。
夹起一小块一小块南瓜地往嘴巴里送，又软又糯又粉，满足。
