2019年12月22日 乙亥年冬月27 冬至
北方人家家戶戶今天都吃餃子 包餃子
今天我一個人獨立完成✅包餃子
尖椒豬肉餡
手工剁肉
剁肉真不是輕鬆的活
好累
想到之前媽媽手工剁肉的辛苦了 之前就知道手工的好吃 可真是累啊
剁肉完成✅
切蔥薑末
醃製肉餡
加入料酒 生抽 調味粉 蠔油
準備尖椒
切小碎塊 越小越好
加入醃製好的肉餡裡
加入適量熟油 攪拌均勻即可
和麵 醒面 揉麵
搓成長條
切小劑子
按平方便一會擀皮
擀皮 以前沒怎麼擀過皮 因為掌握不好薄厚
今天擀的好醜啊
包餃子 我還是挺快的 這劑餃子的包法是上小學時和開飯館的小姨學的 又快又大餡
面和餡 剛剛好
煮餃子嘍
陝西人辣椒油 醋 才是吃餃子最好的蘸料
冬至吃餃子 不會凍耳朵
小時候媽媽的老話
今天你吃餃子嗎？？？
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