分享给大家一个相对简单一些的自制冰激凌的做法
食材：鸡蛋3个、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、鲜柠檬、抹茶粉、可可粉、黑巧克力、芒果泥、草莓酱
做法：
1. 把蛋黄单独分离出来，加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。
2. 把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。
3. 加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温。
4. 淡奶油打至湿性发泡状态，倒入冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。
5. 将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。
6.芒果口味的冰激凌，把芒果肉用料理机打成果泥，再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。
7.巧克力口味的冰激凌，步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。
8.抹茶口味的冰激凌，步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。
9.草莓口味的冰激凌，步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。
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