對於貪心的人來說，總喜歡一些食材多、選擇多、一次性可以吃到很多種類的食物，比如火鍋、燒烤......
但火鍋和燒烤畢竟不能每天吃到，還有一些豐富的日常小食，同樣可以一次性滿足你貪心的胃，愛饞的嘴。
要滿足這一條件，食譜中要有米飯、麵食等提供碳水化合物的主食，還要有能增強飽腹感的肉食，更應搭配一些富含膳食纖維的蔬菜，既能使口感清新，也能保證營養全面。
今天分享 4 道食材豐富的料理，保你一口下去大滿足！
泡菜牛肉捲餅
Time 70min | Feed 4
Ingredients
市售捲餅 ......4 張
西冷牛肉/牛裡脊肉 ......900 克
梨（去皮後切塊）...... 1 個
薑末 ......1 湯匙
大蒜 ......2 瓣
醬油 ......30 毫升
紅糖 ......20 克
芝麻油 ......1/2 湯匙
＊餡料用
熟米飯 ......4 碗
韓式泡菜 ......300 克
辣椒醬 ......4 湯匙
洋蔥 ......1/2 個
香菜 ......適量
羅勒葉 ......適量
Directions
①牛肉切條，洋蔥切絲，香菜、羅勒葉切碎待用。
②將梨塊、大蒜、薑末、醬油、紅糖、芝麻油放入攪拌機中打勻，和牛肉一起下鍋，低溫慢煮 1 小時至牛肉變軟。
③牛肉煮好後，依次將全部餡料放在捲餅上，從捲餅一側捲起，卷的過程中要避免餡料散落。
蘆筍培根卷
Time 30min | Feed 4
Ingredients
蘆筍（去根）...... 1 把
帕瑪森奶酪 ...... 30 克
培根 ...... 4 片
派皮 ...... 4 小張
橄欖油 ...... 1 湯匙
鹽 ...... 適量
黑胡椒 ...... 適量
雞蛋（打散成蛋液）...... 1 個
Directions
①烤箱預熱到 215℃，準備好烤盤和烘焙紙。
②給蘆筍抹油，撒上鹽和黑胡椒待用。
③派皮上刷蛋液，依次放入培根、蘆筍、帕瑪森奶酪，然後捲起派皮，在結合處粘牢後再刷一層蛋液。放入烤箱烘烤 12 分鐘即可取出。
手握壽司卷
Time 40min | Feed 4
Ingredients
＊壽司飯用
大米 ...... 2 杯
水 ...... 3 杯
米醋 ...... 3 湯匙
糖 ...... 4 茶匙
鹽 ...... 1 茶匙
＊牛油果醬用
牛油果 ...... 1 個
小洋蔥（切碎）...... 1/2 個
薑末 ...... 1/2 茶匙
卡宴辣椒粉 ...... 2 克
孜然粉 ...... 2 克
大蒜粉 ...... 1 克
鹽 ...... 1 克
青檸汁 ...... 1/2 茶匙
＊辣蛋黃醬用
蛋黃醬 ...... 60 克
辣椒醬......1 湯匙
＊配菜
黃瓜（切條）...... 1 根
紅椒（切條）...... 1 個
生菜（只保留葉片，切半）...... 1 顆
蟹棒 ...... 80 克
壽司紫菜 ...... 4 張
Directions
①製作壽司飯：洗米後加水煮米，另起鍋混合米醋、鹽、糖，稍微加熱至溶解，再和煮好的米飯混合均勻，放置在保溫處待用。
②製作牛油果醬:在碗中均勻混合所需全部食材。
③製作辣蛋黃醬:拌勻蛋黃醬和辣椒醬。
④組裝：將紫菜放在烘焙紙上，壽司米鋪在紫菜上（將手沾溼會更便於操作），塗抹一條辣蛋黃醬，放上蟹棒，緊挨著塗抹牛油果醬，上面鋪黃瓜條、紅椒條和生菜葉，最後捲起即可。
肉夾饃
Time 140min | Feed 4
Ingredients
＊肉餡用
豬五花 ......900 克
水 ......360 毫升
紹興酒 ......30 毫升
粗鹽 ......6 克
生抽 ......1 湯匙
老抽 ......1/2 湯匙
大蔥 ......2 根
薑片 ......1 片
八角 ......1 個
肉桂 ......1/2 根
胡椒 ......1/2 茶匙
香葉 ......2 片
鹽 ......適量
香菜 ......1 把
＊白饃用
中筋麵粉 ...... 260 克
酵母 ...... 4 克
鹽 ...... 1 克
溫水 ...... 240 毫升
Directions
＊製作肉餡
①豬五花切大塊入鍋，加涼水至沒過肉塊。水燒開後，待肉塊不再透明且外圍看起來已經熟了的時候關火，撈出肉塊沖洗乾淨。
②將肉塊重新下鍋，放入水、紹興酒、粗鹽、生抽、老抽和所有香料，待水燒開後調小火，保持微沸狀態持續煮 1.5~2 小時，直到叉子能輕易插入肉塊，然後加適量鹽調味。
＊製作白饃
①在混合碗中加入中筋麵粉、酵母、鹽，持續加入溫水揉麵，直至形成光滑麵糰。然後持續揉麵 10 分鐘至麵糰出筋（此時麵糰手感應比較柔軟）。
②將麵糰覆上保鮮膜，發酵1小時，直到麵糰體積達到原來兩倍大小。
③發酵後揉麵 5 分鐘，用來排氣，然後將麵糰分成 6 塊塑形。除了正在操作的麵糰，其餘的都要覆上保鮮膜避免變幹。
④將麵糰擀成牛舌狀，捲起後再擀成麵餅，放置醒 20 分鐘。
⑤中火加熱平底鍋，放入麵餅，蓋上鍋蓋。麵餅每面需熱 2 分鐘，然後移走鍋蓋繼續煎 1 分鐘，直到麵餅上色。
⑥將做好的豬肉塊和香菜一起切碎，夾在白饃中間即可享用。
