白水，古称彭衙，建县制距今2300余年
在这里，仓颉造字、杜康造酒、雷公造碗、蔡伦造纸的遗迹和民俗事象，珍藏着中华文明起根发苗时的古老印记，展示着四位圣人凿启文明之源的豪迈情怀；在这里，秦晋交兵的古战场、王二起义的大刀、高峻讨袁护法的檄文、彭德怀整军会上的讲演，至今仍在阐释着此处的地脉，紧连着民族大义，彰显着心怀天下的刚毅和勇敢。
在这里，仓颉庙碑何其伟哉，广武将军碑雄镇书坛，杜甫亲临高歌，于右任赋诗题匾……这一切，无不绵延着厚重的文脉，诠释着人杰地灵的内涵。在这里，色艳味美、天然纯正的红富士，为白水赢得了“中国苹果之乡”的华丽桂冠；在这里，储量丰富且早在汉代就已开发的煤炭，是渭北黑腰带上一颗璀璨的明珠；在这里，清冽甘爽的杜康泉水，为中华一绝的杜康酒赋予了独特的品性……
白水，四位圣人凿启文明之源
仓颉
代表作：仓颉造字
史皇氏，姓侯刚，名颉，远古黄帝时人，汉字的发明创造者，生于白水县杨武村，葬于黄龙山下洛水之滨的史官村，曾为黄帝的佐史官。他仰观天象，俯察万物，首创了“鸟迹书”震惊尘寰，堪称人文始祖。黄帝感他功绩过人，乃赐以“仓”姓，意为君上一人，人下一君。由于仓颉造字功德感天，玉皇大帝也便赐给人间一场谷子雨，以慰劳圣功。
杜康
代表作：杜康造酒
字仲宁，周代人，生于陕西白水县康家卫，“酿酒始祖”。据清乾隆年间《白水县志》记载：“杜康，字仲宁，为县之康家卫人，善造酒”。
雷祥
代表作：雷公造碗
白水县大雷公村人，黄帝时任处方，能医善陶，既是中国医药学的创始人之一，又是陶瓷业的先祖，各地窑神庙均供奉之，尊称亚父雷公。
蔡伦
代表作：蔡伦造纸
字敬仲，东汉桂阳郡耒阳（今湖南耒阳市）人。中国四大发明之一——造纸术的发明者。
白水，八景传说演绎文化底蕴
仓颉鸟书惊尘寰
仓颉庙内现存的十六通珍贵石碑。“仓颉鸟迹书碑”、“孔子弟子题字碑”、“仓颉庙碑”等，是我国金石学上十分名贵的瑰宝。其中东汉延喜五年的“仓颉庙碑”现被收藏于西安碑林，而且是碑林中最古老的一通石碑。仓颉鸟书传千古，开启华夏新篇章。
神泉酒香醉人间
相传古时的一个盛夏，一位康家卫村八旬老翁采挖草药，正午时分，日照当头，那老翁便躺在一棵柳树下歇息，鼾睡中，他看见玉皇大帝和王母娘娘在天宫举行“蟠桃盛会”，各方天神相聚，场面非常壮观。但因为年幼的六仙女撒娇，将天宫最为珍贵的玉器摔碎了，玉帝便责怪了几句，谁知她却是哭闹不休，使这次聚会大扫其兴。一怒之下，玉皇大帝便将这当时最小而又十分宠爱的六仙女打下凡尘。六仙女随风飘落到康家卫村东沟柳树下，嚎啕大哭了三天三夜而不止，直惊得天宫众神寝食不宁。经王母娘娘再三哀求，玉帝才将六仙女招回天宫，在她哭过的地方即就冒出了一股泉水。老翁梦醒，果真发现自己躺卧的柳树边有股清澈的泉水，闻之似有香味，用手拘饮，清冽无比。从此以后，人们都说，这泉水是玉帝女儿的眼泪形成的“神泉”。杜康得酿酒术后，使用这神泉水酿得美酒上贡朝庭，夏禹王饮之大喜，称道好酒！赐封杜康为“酒圣”，封“神泉”为“杜康泉”，沟为“杜康沟”。并慰勉杜康广酿美酒，济世于民。
古槐飞龙称奇观
传说在很早以前，有一个美似天仙的妙龄女子路过这里，忽而雷电交加，大雨倾盆，那女子便借古槐避雨。天快黑了，雨还在下着，离古槐不远住着的一位老大娘将女子叫回家中。 那女子与老大娘的儿子一见钟情，相许终身。随后，他二人同拜古槐为媒，结为恩爱夫妻，男耕女织，孝敬婆母，享受天伦之乐，村上人无不交口赞誉。但时过百日的一天下午，夫妻二人同在场上打谷，忽而一阵狂风吹来似同天崩地裂。狂风过后，妻子已倒卧在地不醒人事，丈夫哭叫着抱起妻子向回跑去，跑到古槐树下时，丈夫累得跌倒了，这时他才发现妻子已经全身冰冷而去离人间，便一头撞在古槐树上也断了气。 村上人见此声泪俱下，悲痛不止。依老大娘之意，全村老幼就在这棵古槐树下，为这对早死的夫妻举行了葬礼。后来这棵古槐连续三年绿叶不落，四季旺盛。从此以后，这里便五谷丰登，人畜两旺。 古槐主身环围十五米多，树身木质腐朽一空，树冠却葱绿旺盛，巨大的树冠全凭那三角形树皮支撑着。这棵古槐形似苍龙，气势轩然，所以当地人又称是“古槐飞龙”。
圣殿祥气轶闻传
相传，北宋末年，有一位云游四方的圣寿大师来到西固。这里东临涛涛洛河水，西接古郡白水城，地域宽阔，物产丰富，但却仍为多事之地，民不聊生。圣寿大师，本宗道家正气，又崇赏佛门慈善。他道佛合一，普济生灵在西固一带行道传经，教化人们安居乐业，老幼对其崇敬不止。南宋初，金兵占领这洛水之滨，当地汉民与之兵刃相斗，百姓沉沦于苦难之中。圣寿大师目不忍睹，心急如火。他日夜奔走，广为游说，谓：“自炎黄以来，黎民一统，乃我中华民族之天赐祥气，胡汉岂非一家?相争则自焚，相合则共兴也……”伺后，这里祸事平息，胡汉和睦相处，百业兴旺，一派太平盛世。圣寿大师百岁有八，于元霄节之夜，乘万家灯火之光而仙游九天。圣寿大师离开凡尘后，当地人们竞相捐资，修造了一座金宋风格共具的“圣寿大殿”，是民族和睦的美好象征。
雁门松涛望不断
白水县北隅的雁门山，千百年来脊赤如烧，草木不生，当地民谣乃有“进了雁门山，眼泪哭不干”之说。相传，从前有群大雁飞来这座山上，那群大雁落而又飞，飞而又落，往复数日，飞遍山崖。终因没有找寻到生息之地而又飞走了。 从此以后，在这座山上再也没有看到过大雁的影子。但山下人却仍抱着美好的梦幻，便将这座山取名为“雁门山”，其意为，盼望排排大雁再归来。 为改变这黄土高原雁门山的生态环境，自五十年代末期以来，白水人民花费了大量的人力、财力和物力，经过了三十多年的奋斗，终于建造了一个西起雁门山，东至洛河畔，横贯二十多公里的防风林带，面积达二十万亩。 这座昔日雁过不留的雁门山，如今是松涛延绵起伏，苍郁翠绿一望无边；各种野生动物随即可见，金钱豹、梅花鹿等珍稀兽类可使人们以饱眼福，其百鸟飞跃，脆声欢歌，使人清心悦耳；逢暖春盛夏，群雁排排来此安家落户，繁衍生息，使当地人们非常欢快，游览观光者惊叹不止。
平湖碧水映云天
白水古郡，其意在于这块故土上，仅有一水由西向东，沿沟绕川流人洛河，数十万亩良田白白无水，世代百姓长期为水犯愁。 自六十年代起，经过专家测绘设计，由全县人民群集会战，硬是在白水河西端的林皋河峡谷地带，建造了一座平湖工程。平湖面积一千八百多亩，蓄水量为三千多万立方米，同时又开辟了一条东西四十公里的主杆渠道，使白水旱塬遂变绿洲。 这座平湖，绕山环川数公里，水明似镜，目视不尽；湖内水满鱼丰，似与兰天相映生辉；湖边山绿树茂，百花争艳、蝶蜂飞舞；盛夏时，游泳者络绎不绝，钓鱼者排座比比，确有“平湖碧水、江南风光”之美称。月夜到此，那更是“明月在天似在水，灯光耀水再生辉，银镜夺目望不尽，清风醒人更舒心。”
拱桥腾云彩虹现
白水“双曲拱桥”，是我国在世界桥梁史上，先于西方国家五百年，创建于公元五百九十四年的“赵洲桥”在白水高塬的雄姿再现。全长一百五十七米，是赵州桥的三倍还多；其单孔跨径八十多米，为赵州桥的两倍有余；拱顶距地面七十多米，居全国之最；是我国同类桥梁的佼佼工程。 大桥，构造坚固、工艺独具，属黄土高塬科研工程；气势壮观，腾云驾雾，确有“空中彩虹”之美称；它伴同日月，春秋往复，车往如棱，人流如水，异乡人凡过往者，大都要停下来俯首观赏而赞叹一番。
独松伸臂笑开颜
传说，四百多年前，这个塬上住着一位独身的独臂老人，他诚实善良，热情好客，在方圆数十里无人不晓。一个冬天的傍晚，独臂老人砍柴下山时，发现一只被猎人打伤的小仙鹤，他便贴胸抱回家中，用每天砍柴换得谷物精心喂养。经过了七七四下九天，小仙鹤伤口长好了。又过了七七四十九天，春暖花开了。 在风和日暖的一天，独臂老人将心爱的小仙鹤抱到山上放它飞走了。小仙鹤飞走后，独臂老人一病不起，不久便离开了人世。第二年春暖花开时，小仙鹤飞来看望独臂老人，知道他已离开了人间，便从远方衔来一颗松树籽埋在独臂老人的墓旁。 不久，这里就长出了一棵“独臂迎客松”。从此以后，人们便把这棵独臂松当作独臂老人的象征，于以崇敬和保护。 四百多年来，这棵迎客松，独具一帜，祥和地伸展着独臂，欢迎各方来客。
白水，四处景区丰富美好生活
仓颉庙景区
2001年被国务院列为全国重点文物保护单位
2005年被列为陕西省红色旅游线路
2009年被评为“国家AAA级旅游景区”
2010年被评为陕西最美的历史文化景区之一
2018年被评为陕西省中小学生研学实践教育基地
2019年被评为陕西华侨文化交流基地
仓颉庙坐北面南，占地17亩，呈南北长方形状，庙内现存有古碑18通，古建筑70余间，古壁画19幅。
庙内48株千年古柏形态各异、郁郁葱葱；
与
陕西延安黄帝陵古柏群、山东曲阜孔庙古柏群并称为中国三大古庙古柏群；而三者之中仓颉庙古柏群的平均树龄最大。
林皋湖国际慢城景区
2017年被评为“国家AAAA级旅游景区”
景区以“慢、木、湖、土、新”为主题，包括林皋湖区、方山森林公园和云台山景区。
林皋湖水面2200亩，总库容3300万平方米，湖区山清水秀、景色宜人，素有“渭北黄土高原上一颗璀璨的明珠”美誉，被命名为国家级湿地公园，荣获陕西十大魅力湖泊；
方山森林公园为陕西省最大人工造林基地，号称十万亩人工林海，境内拥有各种野生动植物资源60类500多个；
云台山生态森林茂密，溪流泉水清澈，空气质量优良，是珍贵的天然氧吧。
景区共划分为11个特色休闲娱乐景观区，分别是：文化景观区、儿童游乐区、果园山庄区、苹果小镇区、养生静修区、文人墨客区、渔家桃园区、跑马娱乐区、水上游乐区、房车营地区、古战场体验区。
和园景区
2018年被评为“国家AAA级旅游景区”
2019年被文化和旅游部评为“全国乡村旅游重点村”
景区是落实县十七次党代会提出“华夏四圣文明传承区”和“渭北生态旅游区”目标的实践创新，秉承“和而不同、多产融合”的发展理念，按照村企共建、混合所有制模式，依托白水“四圣”文明和传统“和”文化，以梅花产业为核心，建设了集现代农业、休闲旅游、民俗体验、现场研学为一体的田园综合体。
尧头豆腐文化产业园景区
2018年被评为“国家AAA级旅游景区”
景区是陕西省豆腐产业一村一品示范村，乡村旅游明星村，脱贫攻坚标杆村、美丽乡村重点村，幸福文化传承村 。
白水，拥有祭拜圣祖研学游学的基地
白水仓颉庙，为纪念文字始祖仓颉而建，是全国唯一的“庙、墓、碑、书、柏”五位一体的文祖殿堂。
仓颉庙作为中华民族优秀文化的传承地，致力于以研学旅游为抓手，通过穿华服、习汉礼、游圣庙、体验省级非物质文化—祭拜仓圣典礼、写汉字、体验古法雕版印刷等体验性活动，加强广大青少年对民族文化的了解和认同，在亲身体验中爱上民族文化，传承民族文化。
2017年被渭南市教育局、渭南市文物旅游局授予“青少年研学旅行教育基地”；
2018年被中共渭南市委党史研究室授予“渭南市中共党史教育基地”；
2018年被陕西省教育厅、陕西省旅游发展委员会、陕西省文物局授予“陕西省中小学生研学实践教育基地”；
2019年被西北大学马克思主义学院授予“实践教学基地”；
2019年被陕西省归国华侨联合会授予“陕西省华侨文化交流基地”；
白水，拥有年日照2552小时的苹果
苹果是世界“四大水果”(葡萄、柑橘、香蕉、苹果)之一，号称“温带水果之冠”。
在我国已有2000多年的栽培历史。
白水苹果，亿万人民的口福
相传夏禹所吃的“紫奈”，就是红苹果。
记载最早的是汉代，魏晋时已有栽培。
晋朝郭义恭著《广志》中说：
“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮”。
宋人李调元的《南海百咏抄》，已有咏苹婆果诗云：
虞翻宅里起秋风，
翠叶玲珑剪未工，
错认如花枝上艳，
不知荚子缀猩红。
白水，拥有一份珍藏礼物送给亲朋挚友
2020年，假如我要去白水你会推荐去哪里吃白水美食呢？
作者：赵彬
图片来源：白水县文化和旅游局
