吃膩了單調奶油味的葡式蛋撻，來試試奶香中夾雜著酸甜感的藍莓蛋撻。
入口是非常濃郁的藍莓味、甜味和酸味，然後蛋撻本身的奶香才隱約被吃出來，整個蛋撻的甜味不升反降。
口感酥脆，富有層次，真的可以和肯德基的北美公爵藍莓蛋撻媲美啦~~~
【食材】
份量：8個量
蛋撻液：
淡奶油45克
牛奶35克
細砂糖12克
蛋黃1個
低筋麵粉3克
藍莓醬30克
藍莓適量
蛋撻皮（小號，直徑約5.5cm）8個
【做法】
1、將淡奶油、牛奶、細砂糖用手動打蛋器攪拌均勻；
2、加入蛋黃，篩入低筋麵粉，攪拌均勻後過篩，消除氣泡和雜質，製成蛋撻液；
3、將蛋撻皮擺在烤盤上，加入適量藍莓醬；
4、倒入蛋撻液（七分滿），蛋撻胚製作完成；
5、將蛋撻胚放入烤箱中間層，溫度200℃，烘烤20-25分鐘；
6、從烤箱中拿出蛋撻，再上面擺放藍莓鮮果即可。
【Tips】
1、蛋撻皮使用前解凍20min，以達到蛋撻皮起酥的最佳效果。
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