自己做下酒菜好吃又簡單，新手也能一次成功，老公直誇好吃！
最近，氣溫不斷升高，眼看就要進入夏天了，天氣一熱，夜市攤上的生意也越來越好了，大家都想去夜市攤上點上一份小龍蝦，再配上幾個下酒菜，喝著啤酒，也算是一種享受。之前，小編有和大家分享在家做小龍蝦，今天小編就和大家分享，如何在家做出好吃又簡單的下酒菜，新手也能一次成功，老公都忍不住誇好吃。
其實，我們去夜市攤上吃一頓，價格也並不便宜，隨便一頓就要花上幾百塊，只要花一點心思，自己在家也能做出好吃的夜市美食，不僅價格實惠，還能讓一家人吃的乾淨衛生，自己也能收穫滿滿的幸福感和成就感，今天小編就和大家分享，我們在夜市攤上常常會點的2道下酒菜，涼拌毛豆和鹽水花生的做法。
涼拌毛豆
食材：毛豆 500克
做法：
第一步，我們將毛豆兩端用剪斷剪去，這樣既容易入味，還方便吃，剪好的毛豆放在一旁備用。
第二步，鍋中燒開水，放入少許食用油和鹽，剪好的毛豆放入鍋中煮，不用蓋上鍋蓋，水開後煮4分鐘左右即可出鍋過涼水。鍋中加入食用油能讓煮好的毛豆顏色更加翠綠，鹽可以讓毛豆更加入味。
第三步，準備蒜末和薑末，2勺醬油、2勺醋、少許糖、鹽和香油，如果喜歡吃辣可以加一些小米辣或者幹辣椒，攪拌均勻後澆到毛豆上。
第四步，鍋中燒油，放入少許花椒爆香後將花椒撈出，花椒油冒煙後澆到毛豆上即可。一份好吃的涼拌毛豆就做好了，最後，我們可以蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時，口感更佳，也更入味。
鹽水花生
食材：帶殼鮮花生 500克
第一步，我們將帶殼的花生放入清水中清洗乾淨。
第二步，準備薑片3-5片、小米辣3-5個、鹽20克、八角、桂皮、香葉少許，將調料和花生一同冷水下鍋煮，水開後煮30分鐘左右即可。
第三步，煮好的花生不要馬上出鍋，在湯汁中浸泡30分鐘-60分鐘，可讓花生更加入味。上桌前撈出花生即可，一份好吃又簡單的鹽水花生就做好了。
看完小編的分享，有沒有覺得自己在家做下酒菜其實非常簡單，家人吃得開心，自己也開心，趕緊來試一試吧。
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