不知道有没有特别不喜欢喝红糖水的姑娘？小猿的女朋友就是特别不喜欢红糖水的，不管肚子多疼，就是不喝，说特别的难喝。在一次偶尔和大宝去吃甜品的时候吃了一次姜撞奶，发现大宝特别的喜欢，然后就回家研究了一下，突然脑洞大开，为什么不试试红糖做的呢，然后不告诉大宝这是红糖做成的试试她喜不喜欢喝。没想到特别受到了大宝的表扬，说特别的好吃，和姜味完美的组合再来一起。
姜撞奶是用是利用在一定的温度区间里，利用牛奶和姜汁的反应，实现凝固，都一点点类似于布丁的口感。话不多少，下面直接上干货。
材料特别简单，牛奶一袋 姜汁20ml 红糖20g
需要老姜一块，先切片，切丝，最后切成末末，将姜末装在纱布里，挤出姜汁，挤不动之后像拧手巾一样拧，还能柠出好多姜汁，差不多一大块姜，可以挤出15-20毫升。
将红糖放到牛奶中加热，慢慢的将红糖化开，一直加热到牛奶到四周冒小泡。这里要注意的是，牛奶千万不要烧开，千万千万不要烧开，温度要控制在70℃左右。如果没有温度计，可以观察锅四周的状态，一般保持四周冒小泡微沸的状态就可以了，基本上不会失败。如果没成功，那就可以上必杀了，起锅烧水，隔水蒸5分钟，然后放凉就好。
将加热好的红糖奶，快速倒入姜汁中，利用冲击力将牛奶和姜汁混匀，不需要搅拌。
马上在碗上盖上一个碟子或者大碗，静等15分钟，会自然的凝固。
要注意的是，这是一道量很少的甜品，不可以天天当饭吃哦~对女孩子特别的好，既暖宫又驱寒，传说还可以缓解姨妈痛，可以说是给女友的姨妈大杀器，再也不用回回说喝热水了~
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