這幾天都是30多度，喝涼白開不解渴，尤其是下午，非得來點兒冰的，才過癮。
那既然天兒這麼熱，我們就來點冰爽的吧，來來來，超簡單的芒果奶凍，走起！
所需食材：芒果，純牛奶，冰粉粉，另外還需要適量白糖（不加糖也可以，冰粉粉自帶了一些甜味的）。
用冰粉粉代替吉利丁，因為便宜實惠，隨手可得，口感，味道都不錯。
注：冰粉粉建議選原味，這樣不會搶走奶味和芒果的味道。
把芒果剝出果肉，留一小部分切丁放冰箱冷藏，剩餘的全部進料理機打成果泥（不要加水哈！），再用小半飯碗熱水+適量冰粉粉，攪勻至無粉末。
冰粉粉用量說明：自行斟酌，這我說的是實話，我去年一整個夏天習慣用的某牌子的冰粉粉，要20克粉搭配250毫升液體，做出來就正合適，用勺子碰一碰就抖三抖的那種；後來在超市遇上另一牌子的打特價，就順手買了一包，按原比例出來就好硬，口感一點都不好，後來自己調整，250毫升液體，頂多配5克粉，這差別就真的很大了，所以用量就自己斟酌哈，第一次做就參照冰粉粉包裝背面的說明。
圖中我用的是250毫升液體配5克粉的那種，因為更划算，哈哈哈……
然後倒入杯中，如圖所示，斜放在另一個杯子上，至冷卻定型，可以放入冰箱冷藏，縮短冷卻時間。
利用這個時間，將純牛奶倒入小鍋，開最小火，依舊250毫升搭配5克粉這樣的比例，倒入適量冰粉粉，攪動至冰粉粉融化，關火，把鍋端開放涼。
牛奶不要燒開哈，有點熱度就行了，冰粉粉能化的。
待先前的芒果泥定型，拿出杯子，如圖所示，倒入冷卻但又尚未開始凝固的牛奶，隨後放進冰箱讓白色這邊定型，就可以了。
（加了冰粉粉的）牛奶頂多溫熱，不要燙了，會把芒果這邊燙化的；但也不要等它開始凝固了，這樣就倒不進杯子啦~
冷藏至凝固定型（或者多冰一冰，吃起來更舒爽），取出，放上些許芒果粒，芒果奶凍就完成啦，真的是好簡單。
舀上一勺，芒果香濃，奶凍嫩滑，冰冰涼，真舒爽~喜歡的話，就試試吧！
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