番茄除了炒雞蛋煮麵條燉牛腩燒豆腐煲湯拌糖吃做成番茄醬，還能怎麼吃？今天我們就來自制番茄小涼糕，放冰箱裡冷藏一下，吃時冰爽Q彈，酸酸甜甜好滋味，夏天吃再合適不過了~
所需食材：番茄（儘量挑熟一些的，這樣味道才濃），澱粉，白糖，椰蓉。
注：如果換成聖女果，味道更濃更好哦！
番茄挖去蒂，切一切丟進料理機打成番茄泥。
我是懶人，番茄沒去皮直接打的，講究點的親可以在番茄頂部劃十字，然後丟進開水裡燙了之後撕掉皮再打。
將番茄泥倒入鍋中，開最小火，放入適量白糖（甜點淡點自己決定），攪勻，煮開，煮的過程中時不時貼著鍋底划著圈攪動攪動。
煮開後倒入調好的澱粉水，保持小火，邊倒邊用鍋鏟貼著鍋底划著圈攪動，至番茄泥邊濃稠半凝固。
澱粉和水的比例1:5或1:6，比如我兩個番茄，用了2勺澱粉+10勺水（都是同一把喝湯的勺），2勺澱粉+12勺水也可以。
倒入一個抹了油的容器中，表面抹一抹平，等它徹底晾涼或放入冰箱冷藏室，涼了它就定型了。
倒扣取出，切成你認為大小比較合適的小塊，裹上一層椰蓉，大功告成~
口感不粉不渣，一抿就化但又很Q，丟進盤裡它會彈的（雖然彈得不高~）。
番茄除了能做菜，做成Q彈小涼糕也不錯，粉嫩可愛，滿滿維生素，好吃又好做，夏天這麼吃很OK~想不想試試呀~
申明：“寶媽愛做飯”並未註冊東方網，此原創文章，未經授權，嚴禁東方網，東方頭條app，東方資訊，東方養生等轉載，抄襲，發表！
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