甜高梁属一年生草本植物。从其外部形态上可分为根、茎、叶、花序和果实5个部分。只有了解清楚甜高粱的这些植物学特性，才能更好的栽培好甜高粱，大家一起来了解一下吧。
（一）根
甜高梁的初次生长的根对幼苗初期的养分和水分供应起着重要作用。
当幼苗长出3~4片叶时，近地面茎节基部长出节根。以后随着叶片的生长和茎节的形成。由下而上陆续环生一层层的次生根。次生根担负着植株一生的养分和水分的供应，因此，又叫永久根。支持根又称气生根，是植株拔节以后，地上部1~4个茎节长出的根。支持根粗大而坚硬，除用于支持和固定植株外，也能从土壤中吸收养分和水分。甜高梁支持根发达，有的品种的支持根可达4层50余条之多，因此，抗倒伏能力较强。孕穗阶段，根内皮层薄壁细胞坏死，形成通气腔，与叶片、茎秆的类似组织相连结，保证了氧气向根部供应，这是甜高梁抗涝的重要原因。
（二）茎
茎秆的作用除支持植株、运输养分和水分外，甜高梁茎秆还是一个重要的生物贮藏库，是产量形成的目标器官。因此，了解茎秆形态结构和特性，对甜高梁栽培具有重要的实际意义。
1.甜高梁茎秆的形态、结构、特性甜高梁的茎由节和节间组成。节是茎上明显的环状突起，节与节之间的部分叫节间。每一个节都着生1片叶，节间在长出叶的一侧有1条纵沟，沟内有1个腋芽，通常呈休眠状态，但当肥水充足时，靠地面的1～3个腋芽会发育形成分蘖。
茎的生长是茎节基部的居间分牛组织细胞不断分裂和伸长，使节间逐渐伸长而长高。各节间的伸长顺序是由下而上逐渐进行，当生长到一定时期后，分生组织变成老熟，节间即不再生长。甜高梁茎秆直立，株高在1.8~5米之间。株高因品种、土壤肥力、温度、光照不同而异，一般早熟品种较矮，晚熟品种较高。全茎各节间的长度以底部节间最短，中部最长，上部又逐渐变短，最末一个节间，一般又变长。
甜高梁茎秆外部为厚膜组织，壁厚而坚硬。茎秆内部为髓质结构，实心多汁，富含糖分。甜高梁与普通高梁相比，茎秆在整个植株中所占比例较大，一般为60%~80%，但因品种类型、栽培条件，特别是栽培密度的不同而变化较大。甜高梁具有很强的再生能力，收穗、砍茎秆以后，在气温较高的条件下，茬头的休眠芽能萌发成为分集茎，加强栽培管理，可长成新的植株，称为再生甜高梁。再生甜高梁生育期短，碳水化合物积累速度较快。因此，在光照充足地区，可利用此特性，多次刈割，以便获得较高产量。
2.甜高梁茎秆的化学组成
甜高梁的茎秆是栽培甜高梁主要的目标器官，了解其组成成分，对于改良品种、选择栽培措施、综合开发利用具有重要指导意义。
栽培甜高梁的目的不同，对其组分的选择和要求也不同。如果用以制糖，则要求蔗糖含量要高，还原糖、淀粉、乌头酸的含量越低越好；如果用以酿造和制取酒精，则还原糖、淀粉多寡关系不大，它们均可作为发酵的原料；如果用作青贮和青饲料，则要求蛋白质含量要高。
（三）叶
甜高梁的叶为互生叶，由叶片、叶鞘和叶舌组成。叶鞘的下部与茎节相连，上部连结叶片包于茎上，有保护节间和进行光合作用之功能，也能贮藏养分。在叶鞘和叶片相连部分有一环状物，称为叶舌，长度只有1~3毫米，有预防水、虫进入叶鞘内侧的作用。叶片的主要构成部分有表皮、叶肉组织和维管束。
叶片的下表皮气孔分布较多，用于进行气体交换；表皮内部为叶肉组织，由薄壁叶肉细胞组成，含有叶绿素，是光合作用的重要场所。维管束是运输养分、水分的通道，并有支持叶片的作用。
（4）花序
甜高梁的花序为圆锥花序，中间有1根主轴为表轴。穗轴上着生有4~10个节，每个节上环生5~10分枝，叫第一级分枝。穗中部较长，上、下部较短。一级分枝上着生十几个二级分枝，在二级分枝上着生5~6个三级分枝，每个分枝上面着生1至数对小穗。
小穗分有柄小穗和无柄小穗。有柄小穗较小，仅有雄蕊，没有雌蕊，不能结实；无柄小穗较大，为完全花，能结实。
甜高梁幼穗和花芽分化完成以后，圆锥花序部分或完全抽出旗叶，进入了开花授粉阶段。整个开花授粉过程，因品种不同而异，每朵花一般开花需60~70分钟。由于甜高梁是颖外授粉，开花时间又长，容易形成天然杂交，所以甜高粱为常异花授粉作物，一般天然杂交率为3%~5%。留种时应注意套袋、隔离，以保证种子纯度。
甜高梁一般抽穗后3~6天即可开花。开花适宜的温度为20℃~25℃，相对湿度为80%~90%。温度高，加快开花速度；反之，则速度减慢。湿度低，颖壳不开裂，推迟开花，或能开裂，但花粉干枯，易丧失萌发能力；湿度过大或降水过多，容易造成花粉粒吸水破裂和花粉散发受阻，降低结实率。
（5）果实
甜高梁籽粒即通常所称的种子，在植物学上称为颖果。受精以后，子房逐渐膨大，植物体内营养物质大量向穗部转移，最后形成果实。果实的形成一般要经过40~60天。
以上的内容就是甜高梁的全部植物学特征了，希望可以帮助大家更多的去了解甜高粱，谢谢大家的阅读，我们下期再见。
