為啥小曹對面筋情有獨鍾，甚至還拍了製作麵筋的視頻，在B站還火了一把。那得從五六年前說起，那年工作不順利，一心想創業，和同學兩個人一塊辭職，開始考察各種小吃。從熱乾麵到麻辣燙，從涼菜滷肉到酸辣粉，最終選擇了烤麵筋。
排隊買麵筋的人
那年在經開區老南崗，200米的範圍內，有四家烤麵筋，競爭有多激烈可想而知，還好我們接手的那個攤位屬於老攤，有一定的回頭客，附近的工廠也多，生意也還可以，每天起早貪黑，雖然辛苦一點，但還過的挺開心。好景不長，不到一年的時候，城中村改造又打亂了這裡的平靜而熱鬧的生活。
汝河小區這家烤麵筋還是幾年前我找攤位的時候發現的，第一次吃感覺和我做的像極了，不管是口味還是勁道程度，都很相似。後來搬到西郊住，隔三差五都會來吃上幾串。
排隊買麵筋的人
這不大晚上陪美女跑步，怎麼就跑到汝河小區來了，既來之則吃之。好傢伙，這人還真不少，看來還得等一會。他家麵筋有大串和小串之分，大串3塊，小串1塊。我現在吃麵筋一般也就嚐個味，美女喜歡吃，於是要了10塊錢的小串。
麵筋串
只見老闆把串好的拉花小麵筋串放到醬料桶裡浸泡後撈出瀝油，就可以放到爐子上烤。現在用的都是電爐或者煤氣爐，雖然沒有之前炭烤的好吃，但是為了環境，為了綠水青山，犧牲一點點味道還是值得的。
排隊的人群
排隊的人越來越多，我已經等了十分鐘了，詢問後才知道有人要了50塊錢的小串麵筋，烤的稍微慢一點。那咱就接著耐心等待吧，好飯不怕晚。
麵筋即將售罄
不一會，剛剛還擺滿一盤的麵筋串已經見底，就剩下最後一串。有食客催促老闆上貨，老闆一臉不耐煩的說：沒看騰不開手嗎，等一會不行嗎。看來生意好的脾氣都大，咱還是接著等吧。
忙碌中的老闆
夫妻兩人分工合作，老公負責烤，媳婦負責報單和準備食材。
剛出爐的烤麵筋
在等了20多分鐘後，麵筋串終於烤好了，聞起來還挺香，趁熱吃上一串，味道還是那個味道，不過這勁道差了好多，吃起來有點糯。烤的火候也不太夠，可能生意太好，顧不上烤的太久。我還是喜歡吃烤的久一點，特別有嚼勁的。
在我吃完一串細細品味的時候，後頭一看，美女手裡已經多了三四根空籤，這家吃的也太快了吧。曾經熱鬧的汝河小區，如今已沒有了往日的喧囂，但依然能看出曾經的輝煌，烤羊腿、炒酸奶、烤鴨腸、杏仁茶，你最喜歡哪家？
我是小曹，行走在鄭州街頭，品味特色小吃，關注我，帶你吃遍鄭州！
