为啥小曹对面筋情有独钟，甚至还拍了制作面筋的视频，在B站还火了一把。那得从五六年前说起，那年工作不顺利，一心想创业，和同学两个人一块辞职，开始考察各种小吃。从热干面到麻辣烫，从凉菜卤肉到酸辣粉，最终选择了烤面筋。
排队买面筋的人
那年在经开区老南岗，200米的范围内，有四家烤面筋，竞争有多激烈可想而知，还好我们接手的那个摊位属于老摊，有一定的回头客，附近的工厂也多，生意也还可以，每天起早贪黑，虽然辛苦一点，但还过的挺开心。好景不长，不到一年的时候，城中村改造又打乱了这里的平静而热闹的生活。
汝河小区这家烤面筋还是几年前我找摊位的时候发现的，第一次吃感觉和我做的像极了，不管是口味还是劲道程度，都很相似。后来搬到西郊住，隔三差五都会来吃上几串。
排队买面筋的人
这不大晚上陪美女跑步，怎么就跑到汝河小区来了，既来之则吃之。好家伙，这人还真不少，看来还得等一会。他家面筋有大串和小串之分，大串3块，小串1块。我现在吃面筋一般也就尝个味，美女喜欢吃，于是要了10块钱的小串。
面筋串
只见老板把串好的拉花小面筋串放到酱料桶里浸泡后捞出沥油，就可以放到炉子上烤。现在用的都是电炉或者煤气炉，虽然没有之前炭烤的好吃，但是为了环境，为了绿水青山，牺牲一点点味道还是值得的。
排队的人群
排队的人越来越多，我已经等了十分钟了，询问后才知道有人要了50块钱的小串面筋，烤的稍微慢一点。那咱就接着耐心等待吧，好饭不怕晚。
面筋即将售罄
不一会，刚刚还摆满一盘的面筋串已经见底，就剩下最后一串。有食客催促老板上货，老板一脸不耐烦的说：没看腾不开手吗，等一会不行吗。看来生意好的脾气都大，咱还是接着等吧。
忙碌中的老板
夫妻两人分工合作，老公负责烤，媳妇负责报单和准备食材。
刚出炉的烤面筋
在等了20多分钟后，面筋串终于烤好了，闻起来还挺香，趁热吃上一串，味道还是那个味道，不过这劲道差了好多，吃起来有点糯。烤的火候也不太够，可能生意太好，顾不上烤的太久。我还是喜欢吃烤的久一点，特别有嚼劲的。
在我吃完一串细细品味的时候，后头一看，美女手里已经多了三四根空签，这家吃的也太快了吧。曾经热闹的汝河小区，如今已没有了往日的喧嚣，但依然能看出曾经的辉煌，烤羊腿、炒酸奶、烤鸭肠、杏仁茶，你最喜欢哪家？
我是小曹，行走在郑州街头，品味特色小吃，关注我，带你吃遍郑州！
