看标题是不是有点晕？
葡萄酒居然和牛角有关系？
“生物动力法”，真的是玄学吗？
看完这篇文章，下次遇到“生物动力”的酒，脑子里立刻就能联想到一堆牛角。
01 生物动力学
生物动力学，这个号称和哲学、宇宙学交融的农业方法，到底是什么鬼？
生物动力学并不是一个新概念，1924年就由奥地利的一个哲学家，鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）创立，差不多100年了。
生物动力学认为：宇宙中所有的事物，包括月亮、行星和恒星等天体在内，都是相互联系、相互影响的。
一个完整的生物动力葡萄园，其土壤、葡萄树，包括里面的所有动植物，都是组成这个体系的有机体。生物动力法的最终目的就是让整个葡萄园内的生命体系与自然节律相连，使葡萄树与所处“风土”之间建立起一种长期良好的平衡关系。
02 生物动力历法
我们身边会有很多历法，阳历、阴历、黄历、星座等等，生物动力也有相对应的历法，这是由一个德国女祭司玛丽亚·图恩（Maria Thun）制定的。
图恩根据自己研究星辰变化的经验，结合斯坦纳的生物动力理念，制定了生物动力历法，并进一步推算出植物各部位的最佳生长期，如对根部生长有利的“根日”以及相对应的“花日”、“叶日”和“果日”等。
许多信奉生物动力法的葡萄农都会根据这份历法进行修剪枝叶、浇水和葡萄采收等活动。
03 埋牛角
生物动力法一个特别有视觉感的环节，就是埋牛角，这其实是一个制作肥料的过程。
具体的制作方法是：在牛角中放进牛粪和硅石，在冬天夏天把他们放进泥土里6个月左右。然后把牛角挖出并拿出里面的肥料和硅石，再用水稀释，并喷撒作为泥土的肥料。
是不是听起来或者看上去有点恶心？其实，六个月的埋藏会让牛粪失去臭味，变得很黑，像泥土一样，据说这种物质对葡萄的健康极其有益，酿造出来的葡萄酒也更具有矿物味道。而硅石是帮助吸收太阳能量的，让葡萄充分成熟。
总结陈词
生物动力法认为：大自然与各种生命体为一个紧密的整体，融入了哲学和宇宙学。
生物动力也有自己的历法，能够算出最适合的根日、叶日、花日和果日，来指导耕作。
