早餐指南
“一日之计在于晨”
对于吃货们来说
一天要吃什么
也得从早上就开始计划啦！
厦门人的早餐究竟是怎一个好法？
认真给你们讲起来…
米弟自己都怕…
都说厦门美食多
吃早餐的100种姿势
简直30天都不带重复的
面线糊、花生汤、鸭肉粥、
面点、小笼包、扁肉……
接下来我们就来康康
厦门人的“早餐清单”吧
1.“糯米鸡”
像米弟这种按时踩点上班的社畜本人，早起是不可能早起的，因此日常就是光顾街边，尤其是车站旁的早餐车。
从小吃到大的早龙，黑米糕饭团寿司，每一款都是早餐记忆。而其中，米弟最爱的就是糯米鸡啦。小小一块三角状的糯米鸡，扎实得很，买的时候还可以让大叔帮忙撕开荷叶，这样吃着更方便~
地址：厦门街边早点摊
2.“满煎糕”
看似相貌平平的满煎糕，却是浓浓古早味的代表。一锅热气腾腾的满煎糕被整块捧起，趁着热乎劲迅速切块装袋，不少人在拿到的瞬间便忍不住咬了几口，甜食所带来的欢喜无疑不暴露在脸上。
最常见的有花生、芝麻、红糖三种口味，小编比较喜欢花生口味，冒着热气，咬一口，软糯香甜之外，还有脆脆的花生，丰富的口感，再来杯清茶就完美了。
地址：厦门八市钟丽君满煎糕（古早味）
3.“韭菜盒”
豆浆和油条自古以来的早餐界的cp，厦门的花生汤也有自己的cp，那就是传说中大名鼎鼎——韭菜盒。
单看外表金黄酥脆，咬一口内里的韭菜馅又香又嫩，咸度适中，和甜甜的花生汤搭配别有一番闽南风味。
4“花生汤”
厦门人对于花生汤的喜爱程度，看看大街小巷的早餐铺就知道了。
特别是热腾腾的花生汤冲个蛋，入口带着花生的颗粒感，一抿就在嘴中化开，营养丰富，又甜得恰到好处，一个有花生汤的早晨再幸福不过啦~
厦门的花生汤店太多了，都各有风味，大家看自己心情选择啦
5“扁食/拌面”
扁食拌面可是一对不可拆分的“黄金搭档”，清早从家楼下的拌面小店路过，总是能看到店员熟练地包着扁食。
一碗好吃的拌面是有“灵魂”的，花生酱要香，辣酱也要放得恰如其分，吃两口面再喝一大口扁食汤，这样的搭配，再吃几十年也腻不了。
扁食和拌面是厦门早餐（小吃）的最佳CP了
6“麦奶”
花生汤和韭菜盒是厦门人眼里公认的早餐CP，麦奶就显得有点籍籍无名了。
其实，韭菜盒配上甜糯绵稠麦奶也蛮好吃的，特别是入口后麦奶那自带谷物香气的口感，和花生汤一比并不逊色。不过麦奶喝起来会比花生汤更甜，不喜欢韭菜盒的可以麦奶配油条哦。
早龙
地址：随处可见的早龙早餐车那买
7“芋包”
如今要找到一枚好吃、地道的芋包是越来越难，喜欢用筷子从中间轻轻撩开，第一口先吃外面的芋皮，第二口再吃内里的馅料，蘸一点沙茶酱，咸咸甜甜的口感怎么吃都不会腻呢。
其实，韭菜盒配上甜糯绵稠麦奶也蛮好吃的，特别是入口后麦奶那自带谷物香气的口感，和花生汤一比并不逊色。不过麦奶喝起来会比花生汤更甜，不喜欢韭菜盒的可以麦奶配油条哦。
地址：早龙早餐车
8“豆花”
小时候一直觉得，所有挑着扁担的卖豆花叔叔或是阿姨，都是从清晨的薄雾里走出来的。公园边、学校旁，人多的地方，都少不了豆花摊的身影。
薄薄的铁勺子在装满了豆花的桶里轻轻一片、一起，一块块雪白的豆花就落到了碗里。
再撒上一大勺的白糖或者糖水，就是一份最朴素的早餐了.
9“鸭肉粥”
中国人的早餐大多数都离不开粥，厦门有很多鸭肉粥店。
每一家都有自己的风味，都说没有一只鸭子能够活着走出南京，这句话里的鸭子也同样适用于厦门。
粘稠度刚好的鸭肉粥，入口香糯软滑，加上不同的佐料，一碗鸭肉粥也能完全不重样，新的一天也要元气满满鸭！
10“碗仔粿”
看起来只有巴掌大小的碗仔粿，却也是厦门的风味早餐（小吃）之一
其貌不扬的它只要将各种酱料一码上，吃起来清凉爽口，可甜可咸。不过现在厦门岛内很少见到碗仔粿，岛外倒是不少
只要一出摊，就很快售空。作为岛内不怎么常见的早餐来说，竟然有着独特的“珍贵感”。
