最近，估计大家都看到了一条新闻，新加坡成为了世界首个全面禁止高糖饮料广告的国家！根据2017年国际糖尿病联合会的报告显示，新加坡有1/7的成年人患有糖尿病。为了遏制这一趋势，新加坡政府本月宣布，将首先采取两项措施，一是强制要求所售饮料的外包装以颜色标记，分为5个等级来区分饮料是健康、中性还是不健康的。二是全面禁止高糖饮料在大众媒体做广告。
其实不止新加坡政府关注到了糖的危害性，今年早些时候，世界卫生组织发布调查报告称，其于2016年至2017年间，抽检了英国、丹麦和西班牙市面上的婴儿食品，在检测过程中发现，部分生产商在食品中加入了果蓉等以增加糖分。若经常食用这些食品，会给婴儿造成龋齿、肥胖等多种健康伤害，建议禁止生产商在3岁以下婴幼儿食品中添加糖。
那么，糖到底有哪些重要的危害？减少糖摄入，我们应该怎么做呢？
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糖对人体的危害
糖的危害性不小于烟酒，更可怕的是你可能每天都吃超标。还记得在电影《王牌特工 2：黄金圈 》中，朱利安·摩尔扮演的反派在看到有人往咖啡中加糖时说过一段话：“糖的成瘾性是可卡因的 8 倍，每年因吃糖而死的人比因毒品而死的人还多 5 倍。但吃糖是合法的，你请便，尽管加。”
那人听完这话手微微一抖，白砂糖落进咖啡杯里，就像毒药溶化在水中。其实，这段台词并非危言耸听：世界卫生组织已经把糖和烟、酒并列为肿瘤的三大诱因。在某种程度上，糖在对人体健康的危害方面似乎确实有和毒品相似的地方。世界卫生组织还评估了糖摄入与健康的关系，目前已证实的吃糖过多的危害包括：会增加糖尿病、脂肪肝、心脏病甚至癌症的风险——吃糖过多会引起肥胖，因肥胖又会产生一系列的健康风险和疾病，这些可能已经为大家所熟知。但过量摄入糖的危害并不止于此：美国加州大学科学家在一项实验中证实长期高果糖饮食会使大脑迟钝、引发学习记忆障碍，也就是说，吃糖多了会变笨……
最近热播的综艺节目《幸福三重奏》里，大 S 扎着双马尾出现的时候，和童年记忆中的杉菜完美重合，已经 42 岁的她看起来还有 24 岁的少女感。关于皮肤保养的秘诀她曾说过，自己在生孩子前绝对不碰甜食。无独有偶，张韶涵也曾发微博说自己戒糖 10 年、罗志祥用戒糖和淀粉（但不建议大家戒淀粉）的方法在 42 天里瘦了 16 斤……
如果想保护皮肤，也应该控制糖的摄入：因为糖在被消化和代谢时产生的化学物质会让胶原蛋白硬化，从而导致肌肤失去弹性、出现皱纹和松弛的现象。糖化产物还会产生黄色斑块，让皮肤暗沉、长斑；就连你的痘痘也是吃糖吃出来的：美国皮肤病学会认为高 GI/GL 饮食是加重痘痘风险的一大因素，说人话就是，当你在吃蛋糕、冰淇淋、爆米花的时候心里要有数：想长痘吗？
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不知不觉中吃下了糖吃糖有风险，但更可怕的是，你无意识地吃了很多糖！看到这里，我知道你想说：那如果要谈剂量，到底每天吃多少糖才算合理呢？世界卫生组织推荐的成人每日糖分摄入量是25g，而女性还应该更少。以太古标准方糖为例，一块方糖为 4.54g，25g 糖大概就是 5 块半方糖。其实，我们日常饮食中吃糖超标的情况是很常见的，随便几口零食，就可能会让我们对糖的摄入超标：
除了这些被你当做零嘴、但含糖量却超过一天摄入总量的零食外，还有一些 “健康食品”，可能要被重新定义一下。比如，大家都认为水果是非常健康的，所以鲜榨果汁也是非常健康的。可是当水果被榨成果汁，本身的纤维素被滤网过滤、变成厨余垃圾后，在杯子里留下来的是什么呢？是满满一杯果糖。
上文提到的，高果糖饮食会使大脑迟钝、引发学习记忆障碍，而且还会导致痛风、高血压，给肝脏造成负担等等……
在纪录片《一部关于糖的电影》中也提到了这个问题：如果是苹果，可能吃掉两个我们就会有饱的感觉，不会再吃；但用榨汁机榨出一杯苹果汁需要 4 个苹果，我们喝完后并不会觉得饱，只会认为自己喝了一杯健康饮料而已——然后再去吃更多的食物，但其实这一杯果汁已经让我们摄入超标。
再比如，很多人会以为“零脂肪”的乳酸菌饮料很健康，但不知道它们的含糖量通常都很高。按照这类饮料通常的含糖量计算，喝 200 ml 的乳酸菌饮料，一天之内的糖分摄入就超量了。关于糖，我们可能吃了很多，却对此一无所知。
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三招减少“隐性糖”
1. 吃水果查查含糖量
很多人以为，水果以“水”为主，热量不高，其实水果的含糖量也是有高有低，新版膳食指南就建议大家选含糖量低的水果。
含糖量低的水果(含糖量4%~10%)，例如西柚、西瓜、青梅、草莓、杨梅；含糖量中等的水果(含糖量10%~15%)，例如橘子、木瓜、桃子、苹果、葡萄、菠萝、猕猴桃、石榴；含糖量高的水果(含糖量>15%)，例如香蕉、柿子、荔枝、山楂、甘蔗、鲜枣。2. 买零食看标签
有些零食虽然吃起来不觉得甜，但其中的糖含量却高的惊人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。所以一定要学会看食物标签，这样的话，即使是包装食物中的隐形糖，也能被我们揪出来。3. 做菜少用红烧、糖醋
烹饪也要注意，尽量避免糖醋、红烧等方法。新版膳食指南建议添加糖的摄入量每天不超过50g，最好控制在25g以下。另外，番茄酱、烧烤汁等调味酱，每百克大概有15克左右的糖，随便吃吃就超过了一天的推荐量。
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断糖一周食谱
虽然糖分是身体当中必不可少的一种物质成分，因为糖分起着补充能量的作用。但是如果一个人身体当中长期摄糖量过多的话，如前文所述，会对身体造成极大的伤害。因此也有不少人走在了断糖的路上，那么如果断糖一周的话应该选择哪些食谱呢?
1.首先，度过最辛苦的前两周（=适应期）最初两星期，要严格执行无糖饮食。有些人选择慢慢降低摄取量，但这就好比一边踩油门、一边踩煞车一样，身体不仅会更难受，精神上也无法果断的挥别对糖质的依赖。所以，前两周彻底断糖，是通往成功的捷径!
2.接受“高蛋白”和“高脂肪”的新饮食习惯在断糖饮食的过程，要避开的只有糖，肉类、鱼类、鸡蛋、起司等蛋白质，以及良性的油脂类要好好摄取。减少食量的话，缺乏养分会影响到身体健康，精神上也容易被饥饿感击溃。不必特地限制食量，正是断糖减肥法的好处。
3.自制“常备菜”，完全掌控饮食含糖量整天吃外食，很难持之以恒断糖。有心想瘦下来，就自己做饭吧!自己做饭可以调节材料、调味料、分量。然而，每天下厨开火也很麻烦，因此，一次就能做好数天分量的常备菜，绝对能更容易帮你养成断糖的饮食生活。
4.戒掉糖分 会不会不健康? 为什么断糖可以打造“易瘦”体质呢?真正的变瘦，除了减去体内原有多余脂肪，更重要的是减少肥胖的来源，即是西脇俊二（日本人气医师，减糖专家）所指的“体脂”。身体要保持健康，就要摄取足够的糖分，即碳水化合物内的糖，而非“蛋糕、朱古力”等高糖食物!
当碳水化合物被人体吸收，就会转化成膳食纤维及糖分，膳食纤维会被排出体外，而糖就会分解成葡萄糖，被血液吸收后成为血糖。 所以说，即使戒掉高糖分的食物，对身体都不会构成健康影响。
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