作为一个拥有非常多美味小店的城市，洛阳好吃的面馆也不在少数。像老洛阳面馆，吴记刀削面，大团结，妞妞等等，都是开了好多年的老店了。
小编今天要介绍的店也是一家在洛阳开了很多年的面馆，主营的就是砂锅面，小店的名字就是长霞砂锅面。
在洛阳，应该没有人不知道长霞砂锅面。作为一家开了二三十年的老店，长霞砂锅面在洛阳已经开了好几家的分店了，像凯旋路，纱厂路，高新区南苑路，武汉路等地方都有。不过要说到哪家的资历最老，还要数长安路上的老店。
老店的具体位置是长安路中段大张超市楼上，小店的的门头非常显眼，一眼都能看到。虽然是一家老店，但是店里的环境还是可以的，空间也特别的大。小店不管是中午还是晚上，都有很多的食客，位置也总是满的，但是翻台率高，也不用等太久。
店里的砂锅面有牛肉的，酥肉的。但是其中最受欢迎的还是牛肉的，也是店里面的招牌。牛肉砂锅面里面的牛肉也挺多的，是成块的那种。肉质比较紧实，卤得入味。汤底的味道稍微有点咸，但是味道却很香。里面用的面是刀削面，口感筋道。
酥肉口味的砂锅面也值得尝试，里面酥肉的分量还是挺多的，但是酥肉的块儿不是很大的。酥肉吃起来的也不油腻，口感稍硬有嚼劲，里面的肉都是瘦肉。
他们家的面分量还挺足的，女生的话应该是吃不完一碗的。招牌的牛肉砂锅面从零几年的3.5块钱一碗，涨到现在的12块钱一碗，价格其实也不贵。
除了主食砂锅面之外，店里还有很多的烤串，涮菜和凉菜。店里的烤串有羊肉串，五花肉，烤肉皮，鸡翅，羊眼，板筋等等。整体来说，味道还是不错的，点几个喜欢的和砂锅面搭配着吃也很不错。
店里的涮菜有涮牛肚，涮豆皮，涮生菜，涮豆筋等等，都比较入味。他们家的涮牛肚是比较厚实的，吃起来比较过瘾。涮生菜也有很多食客点，上面放的有芝麻酱，味道挺不错的。
虽然长霞砂锅面在洛阳开了很多家的分店，但是有很多老食客们都觉得分店的味道并没有老店的味道好。
其实，对于开了很多分店的老美食店来说，分店要想保持和总店一样的味道，其实也并不是很容易。这其中有一部分餐饮店的原因，也有食客们心理作用的原因。不过，还是希望分店的味道也都能够保持，这样就有更多的食客可以吃到美味了。
在洛阳，还有哪些值得推荐的美味呢？欢迎大家在评论里面分享哦！
