古都開封，號稱美食之都，各種美味名吃，令人垂涎欲滴。炎炎夏日，開封拉麵是人們普遍喜愛的美食之一。
開封拉麵有自身獨特的地方，比如，開封拉麵沒有湯，需要澆滷，湯可以另盛一碗；拉麵師傅要在和麵、揉麵、拉麵等方面把握好技巧，才能做出筋道、爽口的美食來；澆的滷汁非常重要，一般都是羊肉、冬瓜、黃花菜、木耳及青豆、枸杞等。
在開封眾多的開封拉麵飯店中，由於拉麵師傅的水平有差異、滷汁的味道及數量有差異，開封拉麵也會在人們心中分出高下來。現在，請各位讀者不帶個人偏見、不帶私心地對各店的開封拉麵進行綜合評價，看看在大家心目中排在前幾名的是哪些店。
為了便於大家評論，在此列一個名單如下:周繼春拉麵館；王建拉麵；胖嫂拉麵；長友拉麵；樓洞拉麵；翠園北口的開封拉麵；汴京公園西側的開封拉麵；……（排名不分先後）
分享到:
